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Masamoto Hon-Kasumi Usuba professional Japanese vegetable knife (thin-blade), single-bevel, for delicate katsuramuki.

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Motokane Blue Steel No.1 Nakiri Knife 165mm
元兼 ブルースチール No.1 - 菜切り包丁（165mm） セール価格¥20,600
Masamoto KS Usuba 165mm Vegetable Knife crafted from White Steel No.2, ideal for precise vegetable cutting
正本 KS 本霞 白鋼2号 薄刃包丁 - 180mm（7インチ） セール価格¥52,600
Sukematsu Powdered High-Speed Steel - Nakiri (165mm) Sukematsu Knives
助松菜切包丁 – 粉末ハイス鋼 165mm セール価格¥47,800
Misono AUS-8 Molybdenum Steel Chinese Cleaver with a quince wood handle and double bevel edge, 192mm blade, for versatile kitchen tasks.
ミソノ中華包丁 – モリブデン鋼 セール価格¥25,400

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