助松 薄刃包丁 – 粉末ハイス鋼 165mm

精密性と耐久性を追求して設計された、プロ仕様の菜切包丁です。スケ松は、本格派の料理人が日々求める鋭い切れ味と安定した性能を実現します。

刃

粉末ハイス鋼から鍛造されたこの菜切包丁は、従来の鋼材を凌ぐ優れた刃持ちと硬度を備えています。両刃仕上げの165mmの刃は、最小限の抵抗で野菜を滑らかに切り進み、みじん切りから粗切りまで、常に安定したコントロール性の高い切れ味を発揮します。

職人技

ダマスカス模様は単なる美しさのためだけではありません。構造的な強度を高めるとともに、一丁ごとに個性的な表情を与えています。手にしたときの正確なバランスと優れた応答性は、スケ松が何十年にもわたり守り続けてきた厳格な基準を体現しています。

仕様

刃材質 — 粉末ハイス鋼（HSS） 刃渡り — 165mm 刃付け — 両刃 模様 — ダマスカス ブランド — スケ松 原産国 — 日本