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Couteau Petty Misono – Acier au Molybdène

Prix de venteCHF 82.00
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Taille:
6 en stock

 

Le couteau utilitaire incontournable pour les travaux de précision en cuisine professionnelle — le Misono Petty permet de manipuler herbes, garnitures et préparations précises avec un contrôle sans effort.

La lame

Fabriquée en acier inoxydable au molybdène à haute teneur en carbone AUS-8 et traitée thermiquement à HRC 57, la lame étroite offre une forte résistance à la corrosion, une excellente tenue du tranchant et un affûtage facile. Le biseau asymétrique 70/30 produit une géométrie de coupe raffinée, parfaitement adaptée aux découpes fines et contrôlées pour lesquelles ce couteau a été conçu.

Artisanat

Compact et exceptionnellement léger, le Petty est agile en main sans sacrifier l’équilibre ni la qualité de fabrication qui font la renommée de Misono. Chaque couteau est inspecté à la main dans la ville de Seki avant de quitter l’atelier — la même exigence rigoureuse appliquée à toutes les gammes Misono.

Spécifications

Matériau de la lame : acier inoxydable au molybdène et vanadium AUS-8 (HRC 57) Biseau : asymétrique 70/30, double biseau Manche : plein soie en Pakkawood avec mitre en acier inoxydable Marque : Misono Fabriqué au Japon : ville de Seki

120 mm — Lame : 120 mm (4,7") | Longueur totale : 222 mm (8,7") | Poids : 68 g (2,4 oz) 150 mm — Lame : 150 mm (5,9") | Longueur totale : 258 mm (10,2") | Poids : 76 g (2,7 oz)

Misono Molybdenum Steel Series Gyuto Chef's Knife with Ergonomic Handle and Precision Blade 120mm
Couteau Petty Misono – Acier au Molybdène Prix de venteCHF 82.00

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