Couteau à pain Misono – Acier au molybdène 300 mm
Un couteau à pain de qualité professionnelle qui mérite sa place sur le comptoir chaque matin — le couteau à pain Misono Molybdène glisse avec précision à travers les pains au levain moelleux et les baguettes à croûte dure, sans écraser ni déchirer.
La lame
La lame dentelée en acier inoxydable AUS-8 au molybdène est traitée thermiquement à HRC 57 pour une longévité de tranchant et une forte résistance à la corrosion. Avec seulement 1,6 mm d'épaisseur et 150 g, le couteau est remarquablement léger pour sa longueur de 300 mm — réduisant la fatigue lors de travaux de découpe prolongés. Au-delà du pain, le tranchant dentelé maîtrise tout aussi aisément les tomates, concombres, melons et charcuteries.
Artisanat
Chaque couteau est inspecté à la main par l'équipe de Misono à Seki avant de quitter l'atelier. Le manche en pakkawood à soie pleine avec mitre en acier inoxydable offre une prise en main sûre et bien équilibrée, complétant la légèreté du couteau.
Spécifications
Matériau de la lame : acier inoxydable AUS-8 molybdène vanadium (HRC 57)
Longueur de la lame : 300 mm (11,8")
Longueur totale : 430 mm (16,9")
Épaisseur de la lame : 1,6 mm
Poids : 150 g (5,3 oz)
Tranchant : dentelé, biseau simple
Manche : pakkawood à soie pleine avec mitre en acier inoxydable
Marque : Misono
Fabriqué au Japon : ville de Seki
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