Motokane Acier Bleu No.1 - Couteau Deba (6,5 pouces)

Forgé par les meilleurs forgerons de Tosa

Forgé par l'un des meilleurs forgerons de Tosa, le Deba Motokane offre la puissance et la précision exigées pour la préparation sérieuse du poisson et de la volaille — fini avec une surface forgée noire Kurouchi saisissante, aussi fonctionnelle que belle.

La lame

Le tranchant est forgé en acier bleu Hitachi Yasugi n°1, revêtu de fer doux pour la durabilité et la résistance aux chocs. Martelée et forgée à la main, la structure dense de la lame maximise les caractéristiques de l'acier bleu n°1 — tranchant exceptionnel, excellente tenue du fil et facilité de réaffûtage. La épaisse soie de 7 mm apporte le poids et l'autorité nécessaires pour fendre les têtes de poisson, découper la volaille et trancher les aliments semi-congelés en toute confiance.

Artisanat Kurouchi

La finition Kurouchi — une couche oxydée noire issue du processus de forge — protège la lame et confère à chaque couteau un caractère rustique et artisanal distinctif. En tant que produit forgé à la main, de légères variations de taille et de surface sont une expression naturelle de sa fabrication, et non un défaut.

Entretien & Maintenance

L'acier bleu nécessite un entretien attentif. Un vernis antirouille est appliqué en usine — l'aiguisage de la lame le supprimera et révélera ses véritables performances de coupe. Essuyez immédiatement après usage et conservez dans un endroit sec. Lavage à la main uniquement.

Détails du produit

• Matériau de la lame : Acier bleu n°1 / Fer doux (Finition Kurouchi)
• Longueur de la lame : 165 mm (6,5")
• Largeur de la lame : 53 mm (à la base)
• Épaisseur de la lame : 7 mm
• Longueur totale : 305 mm (12,0")
• Longueur du manche : 133 mm (5,2")
• Poids : 325 g (11,5 oz)
• Biseau : Double biseau
• Manche : Noyer / Forme ronde
• Marque : Motokane
• Origine : Tosa, Japon