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Shizuhamono Morinoki 120mm petty knife with a stainless steel blade and keyaki wood handle
Shizuhamono Morinoki 4.7-inch petty knife held at an angle, showing the blade and keyaki wood handle
Side view of the Shizuhamono Morinoki 120mm petty knife held in one hand
Close-up of the keyaki wood grain and handle rivets on the Shizuhamono Morinoki petty knife
Close-up of the metal tang extending into the keyaki wood handle of a Shizuhamono Morinoki knife
Spine view of the Shizuhamono Morinoki 120mm petty knife showing the blade and wooden handle
Shizuhamono Morinoki 4.7-inch petty knife beside its presentation box
Shizuhamono Morinoki 120mm petty knife inside its open packaging
Shizuhamono

静波刃物 ペティナイフ 120mm (4.7″) - ステンレス鋼

セール価格¥13,900 JPY 通常価格¥17,100 JPY
4 在庫あり

150ドル以上で送料無料

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食卓で過ごすひとときに寄り添う、小さなナイフ。

志津刃物製作所の森の木ペティナイフは、果物のスライスやデザートの盛り付け、日々のおもてなしに添える細やかな作業に適しています。すらりと優美な形状で、手に軽やかになじみます。力強さよりも精密さが求められるときに手に取りたい一本です。

刃

緩やかなカーブを描く細身のステンレス刃が果物の形に沿い、きれいで安定した切れ味をもたらします。刃渡り120mmのコンパクトなサイズは、手に持って皮をむいたり形を整えたりするのにちょうどよく、食卓にも優雅になじみます。

活躍するシーン

用途 おすすめの食材・場面 使いやすさの理由
果物のスライス りんご、梨、柑橘類、ベリー類 細身のカーブした刃が果物の形に沿います
皮むき・形の調整 小さな果物や野菜 刃渡り120mmのコンパクトな刃は、手に持って快適に使えます
デザートの盛り付け ケーキ、フルーツプレート 薄く軽い刃で、きれいに切り分けられます
食卓で お客様への果物の取り分け 上品な佇まいで、そのまま食卓に出せます

匠の技

角形のハンドルには、木目の美しさと耐久性から日本で珍重される、無垢のケヤキ材を使用しています。平らな面が指にしっかりとなじみ、天然木ならではの木目が一本ごとに異なる表情を生み出します。そのため、まったく同じ見た目のハンドルはありません。

お手入れ方法

中性洗剤で手洗いし、洗った後はすぐに水気を拭き取ってください。無垢材のハンドルを保護するため、食洗機の使用は避けてください。

仕様

刃渡り: 120mm (4.7")
全長: 230mm (9.1")
刃材: ステンレス鋼
ハンドル: 無垢ケヤキ材、角形
型番: SM-4002
シリーズ: 森の木
ブランド: 志津刃物製作所
日本製

よくある質問

Some questions and answers are automatically generated.

How light is this knife to use?
The knife weighs approximately 90g and reviewers consistently highlight its lightweight feel. Both customers note the light construction enables fatigue-free work during extended prep, making it comfortable to use for long periods in the kitchen.
Does the blade stay sharp over time?
The 3-layer high-carbon steel core is engineered to hold a fine edge longer than standard steel. Reviewers praise its sharpness and edge retention, though the product description recommends honing regularly and sharpening as needed to maintain peak performance.
Is this knife suitable as a gift?
Yes. The knife comes beautifully presented in a traditional paulownia wood gift box. One reviewer specifically mentions it makes an excellent gift, noting the attractive wooden packaging, and the product description positions it as an exceptional gift for home cooks and culinary enthusiasts.
Does the 3-layer steel construction require special care?
The stainless steel cladding on both sides protects the high-carbon core and adds rust resistance, making it lower-maintenance than pure high-carbon steel. Hand wash only, dry immediately, and hone regularly—no dishwasher use.
How does the thin blade affect cutting?
The blade is finished to be as thin as possible, which minimizes drag and allows cuts with significantly less force than conventional knives. This design makes slicing and breaking down ingredients more effortless and precise.
Shizuhamono Morinoki 120mm petty knife with a stainless steel blade and keyaki wood handle
静波刃物 ペティナイフ 120mm (4.7″) - ステンレス鋼 セール価格¥13,900 JPY 通常価格¥17,100 JPY

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