堺孝行 銀紙3号ステンレス鋼 - 出刃包丁（150mm）

堺孝行の包丁の主な特長

伝統に根ざした職人技：
600年以上にわたる伝統を持つ堺孝行の包丁は、堺が培ってきた上質な刃物の長い歴史の結晶です。堺の熟練職人が一枚一枚鍛造し、研ぎ上げた刃には、伝統的な日本の包丁作りの技が映し出されています。刃には、名高い日本の製鋼会社・日立が手がけた「銀三」ステンレス鋼（銀紙Gingami No.3鋼とも呼ばれます）を用いています。この特別なステンレス鋼は、炭素鋼に匹敵する切れ味と刃持ちを備えています。

性能と耐久性：
一丁一丁、優れた切れ味だけでなく、手に伝わる柔らかな使い心地と比類のない耐久性をお約束します。数世紀にわたる経験に支えられた銀三鋼の耐錆性により、どの包丁も長年にわたって、また厳しい厨房での使用にも耐えられます。

人間工学に基づいたデザイン：
それぞれの包丁の柄は、手に心地よくなじむよう設計された八角形で、調理をより快適にします。水牛製のつば（口輪）をあしらい、品質と耐久性の頂点を体現するこの包丁は、もともとプロ向けに作られたものです。しかし、その卓越した職人技により、贈り物としても、どのご家庭のキッチンにもふさわしい逸品となっています。

ご注意：
天然素材を使用した水牛製のつば（口輪）のため、掲載画像とは色合いが異なる場合があります。

商品詳細

• 刃物鋼の種類：高炭素ステンレス鋼［銀三または銀紙Gingami No.3鋼］

堺孝行について

卓越した伝統：
堺孝行の包丁には、日本のプロ用刃物の中心地として名高い堺の豊かな伝統が息づいています。一丁一丁がその歴史の証であり、箱から出してすぐに最高の切れ味を発揮できるよう、職人の手で丁寧に研ぎ上げられています。切るためだけでなく、料理そのものをより高みへと導く刃物――堺孝行ならではの格別な品質を、ぜひご体験ください。