ミソノ ペティナイフ―モリブデン鋼

專業廚房中處理細節工作的首選小刀——Misono 小型刀能輕鬆處理香草、裝飾配料及精細備料，操控自如。

刀刃

刀刃採用 AUS-8 高碳鉬不鏽鋼製成，並經熱處理達到 HRC 57。狹窄刀身具備出色的抗腐蝕性、可靠的持刃力，且易於重新磨利。70/30 非對稱刃角帶來精緻的切削幾何，特別適合這款刀所設計的細緻、精準切割。

工藝

小巧且 exceptionally 輕盈，Petty 小型刀握於手中靈活敏捷，同時保有 Misono 廣受肯定的平衡感與製作品質。每把刀在離開工坊前，均會於關市接受人工檢查——這是 Misono 所有產品系列一貫遵循的嚴格標準。

規格

刀刃材質：AUS-8 鉬釩不鏽鋼（HRC 57） 刃角：70/30 非對稱、雙刃 Handle：全貫通式 Pakkawood 木柄搭配不鏽鋼刀柄箍 品牌：Misono 日本製：岐阜縣關市

120mm — 刀刃：120mm（4.7"） | 全長：222mm（8.7"） | 重量：68g（2.4oz） 150mm — 刀刃：150mm（5.9"） | 全長：258mm（10.2"） | 重量：76g（2.7oz）