ミソノ ブレッドナイフ – モリブデン鋼 300mm

毎朝キッチンカウンターに置きたくなるプロ仕様のパン切り包丁 — ミソノ モリブデン パン切り包丁は、柔らかいサワードウから硬いクラストのバゲットまで、圧縮や裂けを起こさずに正確にスムーズに切り進めます。

刃について

熱処理によりHRC57の硬度を持つセレーション付きのAUS-8モリブデンステンレス鋼の刃は、長期間の鋭さと優れた耐食性を実現。厚さわずか1.6mm、重さ150gと300mmの刃長に対して非常に軽量で、長時間のスライス作業でも疲れにくい設計です。パン以外にも、トマト、キュウリ、メロン、熟成肉なども同様に軽やかに切りこなせます。

職人技

各包丁は関市のミソノチームによる手作業検品を経て工房を出ます。フルタング構造のパッカウッド製ハンドルはステンレス製のボルスター付きで、軽量な刃身と調和した安定感のある握り心地を提供します。

仕様

刃材：AUS-8モリブデンバナジウムステンレス鋼（HRC 57）
刃長：300mm（11.8インチ）
全長：430mm（16.9インチ）
刃厚：1.6mm
重量：150g（5.3オンス）
刃先：セレーション付き、片刃
ハンドル：フルタング パッカウッド製 ステンレスボルスター付き
ブランド：ミソノ
製造国：日本 関市