ミソノ パン切り包丁―モリブデン鋼 300mm

這是一把每天早晨都值得放在料理台上的專業級麵包刀——Misono 鉬鋼麵包刀以同樣精準俐落的表現，輕鬆切開柔軟的酸種麵包與外殼酥硬的法國長棍，不會造成擠壓或撕裂。

刀刃

鋸齒狀 AUS-8 鉬系不鏽鋼刀刃經熱處理至 HRC 57，兼具持久鋒利度與優異抗腐蝕性。刀刃厚度僅 1.6mm，重量僅 150g；以 300mm 的刀身長度而言，格外輕盈，可減輕長時間切片作業時的疲勞。除了麵包之外，鋸齒刀刃也能以同樣輕鬆自如的操控力處理番茄、小黃瓜、甜瓜與熟成肉品。

匠藝

每把刀在離開工坊前，皆由 Misono 位於關市的團隊逐一手工檢查。全貫通式刀柄搭配積層木握柄與不鏽鋼刀柄護環，提供穩固且平衡良好的握持感，與刀具輕盈的整體設計相得益彰。

規格

刀刃材質：AUS-8 鉬釩不鏽鋼（HRC 57）
刀刃長度：300mm（11.8"）
全長：430mm（16.9"）
刀刃厚度：1.6mm
重量：150g（5.3oz）
刃形：鋸齒刃、單面研磨
握柄：全貫通式積層木握柄，搭配不鏽鋼刀柄護環
品牌：Misono
日本製：關市