正本 KSシリーズ スウェーデンステンレス鋼 和牛刀 (サイズ: 240mm、270mm、300mm)

正本総本店 スウェーデン製ステンレス鋼 和牛刀

正本SWシリーズの牛刀は、伝説的なKSシリーズをステンレス鋼で仕上げたモデルです。日本で職人が手作りするこの万能な和包丁は、伝統的な炭素鋼の卓越した切れ味と、錆びに強いステンレス鋼ならではの手入れのしやすさを兼ね備えています。肉のスライス、魚の下ごしらえ、野菜のさいの目切りまで、レーザーのような精度でこなす、まさに万能包丁です。

主な特長

• プレミアム スウェーデン製ステンレス鋼: HRC 60～61の非常に堅牢な硬度に鍛造。錆びの心配なく、 razor sharpな切れ味を長く保ちます。
  
• 万能な牛刀: 西洋のシェフナイフに相当する日本の包丁で、あらゆる切り方に適するよう設計されています。
  
• 伝統的なD型和柄: 軽量な朴の木と天然の水牛角製口輪を組み合わせ、プロの作業に適した快適な握り心地とバランスを実現しています。
  

商品情報

• 産地: 日本製
  
• 刃材: 正本特製スウェーデン製ステンレス鋼（HRC 60～61）
  
• 柄の素材: 朴の木 & 水牛角
  
• サイズ: 240mm (9.4"), 270mm (10.6"), 300mm (11.8")