Full view of the Shizu Hamono three-layer high-carbon steel chef knife

Hand holding a Shizu Hamono 190mm three-layer high-carbon steel chef knife

Side view of the Shizu Hamono chef knife held by hand

Shizu Hamono three-layer high-carbon steel chef knife

Close-up of the natural wooden handle and bolster of the Shizu Hamono chef knife

Shizu Hamono chef knife displayed with its open wooden presentation box

Shizuhamono

静波物主厨刀190毫米 - 三层高碳钢

Name: 静波物主厨刀190毫米 - 三层高碳钢
Brand: Shizuhamono
SKU: SY-4420
Price: 850.00 HKD
Availability: InStock

HK$850.00 HKD

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日本切割艺术，为每个厨房量身定制

静（Shizu）滨野190毫米主厨刀将日本数百年的刀具制造传统浓缩为一种形式，使其在家用厨房和专业厨房中都一样得心应手。简洁的线条，精致的轮廓，以及薄得似乎在滑动而非切割的刀刃——这是日本刀具工艺最真实和实用的体现。

刀刃——三层结构，一个目标

刀刃采用3层复合结构——这是一种历史悠久的技术，结合了两个世界的优点：高碳钢刀芯的锋利性能，以及两侧防锈不锈钢的耐用性保护。

	刀芯层	外层
材料	高碳钼钒不锈钢	防锈不锈钢
作用	提供极度锋利的刀刃和持久的锋利度	保护刀芯，增加柔韧性和防锈性
优点	比普通钢材更长时间保持锋利	易于维护，日常耐用
手感	精准、响应灵敏的切割	稳定、可靠的性能

结果：一把既能提供高碳钢的精确切割，又具有不锈钢低维护可靠性的刀刃——集两者之长于一身。

薄刀片——阻力更小，控制更佳

刀刃经过尽可能薄的打磨——最大限度地减少了食物中的阻力，与传统刀具相比，以更小的力气即可轻松精确切割。无论是切熟透的番茄还是分解整鸡，刀刃都能顺应您的意图，而不是与您抗衡。

精湛工艺细节

刀刃和刀柄之间的不锈钢刀枕形成水密密封——防止水分渗入，延长刀柄寿命，并增加专业厨师所欣赏的令人满意的平衡感和重量分布。

加固层压木刀柄设计符合人体工程学，在长时间的准备工作中也能提供舒适、牢固的握持感——手感温润，手感轻盈，经久耐用。

完美的礼物

这款刀具精美地呈现在传统的桐木礼盒中，是送给家庭厨师、烹饪爱好者或任何相信合适的工具会带来巨大改变的人的绝佳礼物。

保养与维护

仅用温和的清洁剂手洗
洗后立即擦干
定期磨刀，并根据需要磨利
请勿在洗碗机中使用

产品详情

总长度：310毫米（约31厘米）
刀片长度：190毫米（约19厘米）
重量：约90克
刀芯：高碳钼钒不锈钢
刀片包层：防锈不锈钢
手柄：加固层压木
刀枕：不锈钢
包装：桐木礼盒
产地：日本制造

常见问题解答

Some questions and answers are automatically generated.

How light is this knife to use?

The knife weighs approximately 90g and reviewers consistently highlight its lightweight feel. Both customers note the light construction enables fatigue-free work during extended prep, making it comfortable to use for long periods in the kitchen.

Does the blade stay sharp over time?

The 3-layer high-carbon steel core is engineered to hold a fine edge longer than standard steel. Reviewers praise its sharpness and edge retention, though the product description recommends honing regularly and sharpening as needed to maintain peak performance.

Is this knife suitable as a gift?

Yes. The knife comes beautifully presented in a traditional paulownia wood gift box. One reviewer specifically mentions it makes an excellent gift, noting the attractive wooden packaging, and the product description positions it as an exceptional gift for home cooks and culinary enthusiasts.

Does the 3-layer steel construction require special care?

The stainless steel cladding on both sides protects the high-carbon core and adds rust resistance, making it lower-maintenance than pure high-carbon steel. Hand wash only, dry immediately, and hone regularly—no dishwasher use.

How does the thin blade affect cutting?

The blade is finished to be as thin as possible, which minimizes drag and allows cuts with significantly less force than conventional knives. This design makes slicing and breaking down ingredients more effortless and precise.

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静波物主厨刀190毫米 - 三层高碳钢

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静波物主厨刀190毫米 - 三层高碳钢

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刀刃——三层结构，一个目标

薄刀片——阻力更小，控制更佳

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