Misono中式菜刀 – 钼钢

Misono 中式菜刀是任何专业厨房中最通用的刀具——它能以同样出色的表现力完成切片、斩切、剁碎、刮擦和压碎等多种任务。

刀刃

刀刃由 AUS-8 高碳钼不锈钢锻造而成，经过 HRC 57 热处理，宽大高耸的刀身具有强大的耐腐蚀性、可靠的锋利度保持性和轻松的再磨锐性。70/30 非对称刀刃提供了精致的切割几何形状，适用于这款刀具所设计的所有技术——从精细的香草切碎到用指关节引导推动切割大型蔬菜。

工艺

全龙骨榅桲木手柄使这款刀具在 Misono 的其他钼系列刀具中脱颖而出——温暖、轻巧，并塑造成舒适的握感，即使长时间备餐也能轻松应对。每把刀在离开工作室前都会在关市进行手工检查，秉承了 Misono 所有产品线一贯的严苛标准。

规格

刀刃材料：AUS-8 钼钒不锈钢 (HRC 57)
刀刃长度：190 毫米 (7.5 英寸)
刀刃宽度：95 毫米 (3.7 英寸)
总长度：330 毫米 (13.0 英寸)
重量：310 克 (10.9 盎司)
刀刃斜面：70/30 非对称，双斜面
手柄：全龙骨榅桲木
品牌：Misono
日本制造：关市