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正本KS系列柳刃包丁本霞白二钢 - 刺身刀

促销价格$2,062.00
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5 个库存

正本总本店专业刺身刀

寿司和刺身柳刃刀:

  • 用途:专为切片无骨鱼柳设计,非常适合制作刺身和寿司菜肴,也适用于鱼肉去皮。
  • 设计特点:采用单刃窄刀片设计,刃口角度相对尖锐,可轻松切割,同时保持切片的鲜度。其长刀片使您能够一次流畅地切下鱼片,这对于寿司厨师来说至关重要。

锋利无比 - 正本KS系列:

  • 专业级材料:正本KS系列是一系列高品质日本碳钢刀具。
  • 刀片材料:这款刀采用正本著名的玉白钢“白纸二号钢”(HRC 62-63)手工打造,包括锻造、磨削、抛光和精加工的每个阶段。
  • 非不锈钢:请注意,这款刀并非不锈钢制造,它提供了卓越的锋利度,非常适合提升食物的口感。

D形日式和柄:

  • 手柄设计:轻巧、符合人体工程学的D形木质手柄,提供舒适安全的握持感。
  • 手柄材料:刀柄套由耐用的天然水牛角制成,因其平衡性和精准度而受到日本专业寿司厨师的青睐。

正宗日本品质:

  • 品牌历史:始创于1866年,正本总本店刀具拥有超过150年的历史和精湛工艺。
  • 品质象征:“正本”品牌是卓越品质和性能的代名词,深受专业厨师、名厨和烹饪爱好者的喜爱。

产品信息:

  • 日本制造
  • 刀片材料:正本玉白钢(白纸二号钢)
  • 手柄材料:木兰木、水牛角
  • 硬度:洛氏硬度C标尺(HRC)62-63
  • 柳刃 210毫米 (8.2英寸)
    总长:350毫米
    刀片厚度:3.6毫米
    刀片宽度:30毫米
    总重量:110克
  • 柳刃 240毫米 (9.4英寸)
    总长:390毫米
    刀片厚度:3.8毫米
    刀片宽度:31毫米
    总重量:140克
  • 柳刃 270毫米 (10.6英寸)
    总长:420毫米
    刀片厚度:4.2毫米
    刀片宽度:33毫米
    总重量:170克
  • 柳刃 300毫米 (11.8英寸)
    总长:460毫米
    刀片厚度:4.7毫米
    刀片宽度:36毫米
    总重量:230克
  • 柳刃 330毫米 (12.9英寸)
    总长:490毫米
    刀片厚度:4.8毫米
    刀片宽度:37毫米
    总重量:260克
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