正本 KS 和式牛刀 - 白纸2号钢 日本高级厨刀

正本总本店牛刀主厨刀

日式牛刀 – 多功能主厨刀：

• 描述：牛刀是经典西式主厨刀的日本对应物。它是一种多功能厨房工具，能够使用各种切割技术完成广泛的任务。非常适合切割大多数肉类、鱼类、蔬菜和水果。
• 功能性：这款刀具旨在处理各种厨房任务，用途广泛，是任何烹饪工作的必备品。

超锋利 – 正本KS系列：

• 专业品质：作为正本KS专业系列的一部分，以高品质日本碳钢刀具而闻名。
• 材质与工艺：刀片由正本的“玉白钢白纸2号”（HRC 62-63）制成。从锻造到打磨、抛光和精加工的每个阶段都经过精心手工完成。
• 锋利度：对于那些寻求卓越锋利度以提升食物风味的人来说，这是最终选择。*注意：这款刀具并非不锈钢材质。

D形日式和柄：

• 人体工学设计：采用轻巧、易于握持的D形木柄，确保使用过程中的舒适性和控制性。
• 材质：刀柄套圈由耐用的天然水牛角制成，是日本专业寿司厨师的首选。

正宗日本品质：

• 传承与卓越：正本总本店自1866年以来一直致力于制刀。拥有150多年的历史，正本品牌象征着卓越的品质和性能。
• 声望：专业厨师、名厨以及烹饪爱好者的首选。

产品信息：

• 产地：日本制造
• 刀片长度：9.5英寸（240毫米至330毫米）
• 刀片材质：正本的玉白钢（白纸2号钢）
• 刀柄材质：玉兰木，水牛角
• 硬度：洛氏硬度C（HRC）62-63