Misono Petty-Messer – Molybdänstahl

Das vielseitige Universalmesser für präzise Arbeiten in professionellen Küchen – das Misono Petty verarbeitet Kräuter und Garnituren und ermöglicht präzise Vorbereitungsarbeiten mit müheloser Kontrolle.

Die Klinge

Die schmale Klinge aus hochkarbonhaltigem AUS-8-Molybdän-Vanadium-Edelstahl wird auf HRC 57 wärmebehandelt und bietet eine hohe Korrosionsbeständigkeit, zuverlässige Schnitthaltigkeit sowie einfaches Nachschärfen. Der asymmetrische 70/30-Schliff erzeugt eine präzise Schneidgeometrie, die sich ideal für die feinen, kontrollierten Schnitte eignet, für die dieses Messer entwickelt wurde.

Handwerkskunst

Kompakt und außergewöhnlich leicht liegt das Petty wendig in der Hand, ohne auf die ausgewogene Balance und die Verarbeitungsqualität zu verzichten, für die Misono bekannt ist. Jedes Messer wird in Seki City vor dem Verlassen der Werkstatt von Hand geprüft – nach demselben strengen Standard, der für alle Misono-Produktlinien gilt.

Spezifikationen

Klingenmaterial: AUS-8-Molybdän-Vanadium-Edelstahl (HRC 57) Schliff: Asymmetrischer 70/30-Schliff, beidseitiger Schliff Griff: Durchgehender Erl aus Pakkaholz mit Edelstahlzwinge Marke: Misono Hergestellt in Japan: Seki City

120 mm – Klinge: 120 mm (4,7") | Gesamtlänge: 222 mm (8,7") | Gewicht: 68 g (2,4 oz) 150 mm – Klinge: 150 mm (5,9") | Gesamtlänge: 258 mm (10,2") | Gewicht: 76 g (2,7 oz)