Misono 牛刀刀 – 钼钢
日本最值得信赖的通用菜刀
Misono Molybdenum Gyuto 菜刀能满足专业厨房对精准度、平衡性和一致性的要求，无论是精细的蔬菜准备，还是处理整鱼和分割肉类，都能轻松应对。这是一款能长期占据磁力刀架的菜刀。
刀刃
采用 HRC 57 硬度的 AUS-8 钼钒不锈钢——可靠的锋利度、强大的耐腐蚀性，以及轻松的重新打磨。70/30 非对称刀刃提供精密的切割几何结构，可应对各种切割技术：推切、切片、精细切碎和摇摆切。开箱即用，锋利无比。长期维护也十分方便。
AUS-8 与普通不锈钢对比
| AUS-8 钼钢 | 普通不锈钢 | |
|---|---|---|
| 刀刃保持度 | 极佳 | 一般 |
| 锋利度 | 剃刀般锋利，精细刀刃 | 足够 |
| 重新打磨 | 轻松，刀刃保持更久 | 需要经常打磨 |
| 耐腐蚀性 | 高 | 一般 |
| 硬度 | HRC 57 | 通常 HRC 52–54 |
| 韧性 | 均衡——硬而有韧性 | 较软，精度较低 |
工艺
每把刀在离开 Misono 的关市工厂之前，都经过多轮手工检查——所有 Misono 产品线都采用同样严格的标准。全柄密实木手柄搭配不锈钢护手，提供平衡舒适的握持感，既适合长时间专业使用，也适合家庭烹饪。
保养与维护
- 仅限手洗
- 使用后立即擦干
- 定期磨刀，根据需要使用磨刀石打磨
可选尺寸
| 刀刃 | 总长度 | 重量 |
|---|---|---|
| 180毫米 (7.1英寸) | 300毫米 (11.8英寸) | 135克 (4.8盎司) |
| 210毫米 (8.3英寸) | 335毫米 (13.2英寸) | 156克 (5.5盎司) |
| 240毫米 (9.4英寸) | 375毫米 (14.8英寸) | 233克 (8.2盎司) |
| 270毫米 (10.6英寸) | 410毫米 (16.1英寸) | 285克 (10.1盎司) |
| 300毫米 (11.8英寸) | 440毫米 (17.3英寸) | 337克 (11.9盎司) |
产品详情
- 刀刃材料：AUS-8 钼钒不锈钢
- 硬度：HRC 57
- 刀刃：70/30 非对称双刃
- 手柄：全柄密实木
- 护手：不锈钢
- 品牌：Misono
- 产地：日本关市
海关和进口关税
请注意，对于美国和英国的客户，所有适用的关税和进口税都将在结账时计算和收取。这些订单通过 DDP（完税交货）方式发货，这意味着您在收货时不会面临任何额外费用。
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Misono 牛刀刀 – 钼钢
促销价格€108,95 EUR
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