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Misono 中式菜刀 – 鉬鋼材質

折扣價$223.00
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任何專業廚房中最萬用的刀具 — Misono 中式菜刀同樣擅長切片、剁碎、絞切、刮削與壓碎。

刀刃

採用 AUS-8 高碳鉬不鏽鋼製成,經熱處理至 HRC 57,寬大且高挺的刀刃具備強大的抗腐蝕性、可靠的刃口保持力,以及輕鬆的重新磨利能力。70/30 非對稱刃角提供精緻的切割幾何形狀,適合此刀設計的各種技術 — 從細碎香草到以指關節引導推切大型蔬菜皆游刃有餘。

工藝

全柄木瓜木刀柄使此刀與 Misono 其他鉬系列刀具區別開來 — 溫暖、輕巧,且經過人體工學設計,適合長時間備料時舒適握持。每把刀在離開工坊前均於關市手工檢查,維持 Misono 全系列一貫的嚴格標準。

規格

刀刃材質:AUS-8 鉬釩不鏽鋼(HRC 57)
刀刃長度:190毫米(7.5")
刀刃寬度:95毫米(3.7")
全長:330毫米(13.0")
重量:310克(10.9盎司)
刃角:70/30 非對稱,雙面刃
刀柄:全柄木瓜木
品牌:Misono
產地:日本關市

Misono AUS-8 Molybdenum Steel Chinese Cleaver with a quince wood handle and double bevel edge, 192mm blade, for versatile kitchen tasks.
Misono 中式菜刀 – 鉬鋼材質 折扣價$223.00

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