미소노 페티 나이프 – 몰리브덴 강철

전문 주방에서 세밀한 작업에 적합한 필수 유틸리티 나이프 — 미소노 페티는 허브, 가니시, 정밀한 준비 작업을 손쉽게 제어할 수 있습니다.

칼날

AUS-8 고탄소 몰리브덴 스테인리스강으로 제작되었으며 HRC 57로 열처리된 이 좁은 칼날은 강한 내식성, 신뢰할 수 있는 날 유지력, 그리고 쉬운 재연마가 가능합니다. 70/30 비대칭 베벨은 이 칼이 설계된 섬세하고 정밀한 절단에 적합한 정교한 절삭 기하학을 제공합니다.

장인정신

컴팩트하고 매우 가벼운 페티는 미소노가 자랑하는 균형감과 제작 품질을 유지하면서도 손에 쥐기 편리합니다. 모든 칼은 세키 시에서 작업장을 떠나기 전에 수작업으로 검사되며, 이는 미소노 전 라인에 적용되는 엄격한 기준입니다.

제품 사양

칼날 재질: AUS-8 몰리브덴 바나듐 스테인리스강 (HRC 57) 베벨: 70/30 비대칭, 양면 베벨 손잡이: 풀탱 팍카우드와 스테인리스 스틸 볼스터 브랜드: 미소노 제조국: 일본, 세키 시

120mm — 칼날 길이: 120mm (4.7") | 전체 길이: 222mm (8.7") | 무게: 68g (2.4oz) 150mm — 칼날 길이: 150mm (5.9") | 전체 길이: 258mm (10.2") | 무게: 76g (2.7oz)