마사모토 KS 시리즈 야나기바 혼카스미 화이트 스틸 No.2 - 사시미 칼

MASAMOTO SOHONTEN 전문 사시미 칼

스시 및 사시미용 야나기바 칼:

• 용도: 뼈 없는 생선 필레를 자르기에 전문적으로 설계되어 사시미와 스시 요리에 완벽하며, 생선 껍질 벗기기에도 적합합니다.
• 디자인 특징: 단일 경사면, 좁은 날과 비교적 날카로운 모서리 각도로 손쉬운 절단이 가능하며, 신선도를 유지합니다. 긴 날은 스시 셰프에게 필수적인 한 번의 부드러운 동작으로 생선을 자를 수 있게 합니다.

초예리 - 마사모토 KS 시리즈:

• 전문가용 재료: 마사모토 KS 시리즈는 고품질 일본 탄소강 칼 라인입니다.
• 날 재질: 마사모토의 유명한 교쿠하쿠코 "시로가미 백강 No.2" (HRC 62-63)로 제작되었으며, 단조, 연마, 광택, 마감 등 모든 단계가 수작업으로 이루어집니다.
• 스테인리스 스틸 아님: 이 칼은 스테인리스 스틸이 아니며, 음식의 맛을 살리는 탁월한 예리함을 제공합니다.

D자형 일본 와 손잡이:

• 손잡이 디자인: 가볍고 인체공학적인 D자형 목재 손잡이로 편안하고 안정적인 그립감을 제공합니다.
• 손잡이 재질: 페룰은 내구성이 뛰어난 천연 물소 뿔로 만들어졌으며, 일본의 전문 스시 셰프들이 균형감과 정밀함을 위해 선호합니다.

정통 일본 품질:

• 브랜드 역사: 1866년에 설립된 MASAMOTO-SOHONTEN 칼은 150년 이상의 역사와 장인정신을 자랑합니다.
• 품질의 상징: "MASAMOTO" 브랜드는 전문 셰프와 유명 셰프, 요리 애호가들에게 사랑받는 탁월한 품질과 성능의 대명사입니다.

제품 정보:

• 일본 제조
• 날 재질: 마사모토의 교쿠하쿠코 (시로가미 백강 #2)
• 손잡이 재질: 목련나무, 물소 뿔
• 경도: 로크웰 C 경도 (HRC) 62-63
• 야나기바 210mm (8.2")
  총 길이: 350mm
  날 두께: 3.6mm
  날 너비: 30mm
  총 중량: 110g
  
• 야나기바 240mm (9.4")
  총 길이: 390mm
  날 두께: 3.8mm
  날 너비: 31mm
  총 중량: 140g
• 야나기바 270mm (10.6")
  총 길이: 420mm
  날 두께: 4.2mm
  날 너비: 33mm
  총 중량: 170g
  
• 야나기바 300mm (11.8")
  총 길이: 460mm
  날 두께: 4.7mm
  날 너비: 36mm
  총 중량: 230g
  
• 야나기바 330mm (12.9")
  총 길이: 490mm
  날 두께: 4.8mm
  날 너비: 37mm
  총 중량: 260g