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Full view of the Shizu Hamono three-layer high-carbon steel chef knife
Hand holding a Shizu Hamono 190mm three-layer high-carbon steel chef knife
Side view of the Shizu Hamono chef knife held by hand
Spine view of the Shizu Hamono 190mm chef knife showing its blade profile
Shizu Hamono three-layer high-carbon steel chef knife
Close-up of the natural wooden handle and bolster of the Shizu Hamono chef knife
Close-up of the Shizu Hamono logo on the three-layer steel knife blade
Close-up of the natural wooden handle and bolster of the Shizu Hamono chef knife
Shizu Hamono chef knife displayed with its open wooden presentation box
Wooden gift box for the Shizu Hamono 190mm Japanese chef knife
시즈하모노 셰프 나이프 190mm - 3중 고탄소강
Shizuhamono

시즈하모노 셰프 나이프 190mm - 3중 고탄소강

할인가₩162,000 KRW
(5.0)
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모든 주방을 위해 완성된 일본 칼의 예술

Shizu Hamono 190mm 셰프 나이프는 수백 년에 걸친 일본 칼 제작 전통을 가정 주방과 전문 주방 어디에서나 자연스럽게 사용할 수 있는 형태에 담아냈습니다. 깔끔한 선과 세련된 실루엣, 자르는 것보다 미끄러지듯 나아가는 듯한 초박형 칼날 — 일본 칼 제작 기술의 가장 정직하고 실용적인 정수를 보여주는 제품입니다.

칼날 — 세 겹의 구조, 하나의 목적

칼날은 오랜 전통의 3중 클래드 구조로 제작되었습니다. 이는 두 가지 장점을 결합한 방식으로, 중심부에는 날카로운 절삭력을 지닌 고탄소강을 사용하고 양쪽은 녹에 강한 스테인리스강으로 보호합니다.

중심층 외부층
소재 고탄소 몰리브덴 바나듐 스테인리스강 녹 방지 스테인리스강
역할 면도날처럼 예리한 날과 오래 지속되는 절삭력을 제공 중심부를 보호하고 유연성과 내식성을 더함
장점 일반 강재보다 미세한 날을 더 오래 유지 손쉬운 관리와 일상적인 내구성
사용감 정밀하고 즉각적으로 반응하는 절삭감 안정적이고 신뢰할 수 있는 성능

그 결과, 고탄소강의 정밀한 절삭력과 스테인리스강의 관리가 쉬운 안정성을 하나의 칼에 담아낸 칼날이 완성됩니다.

초박형 칼날 — 저항은 줄이고, 제어력은 높이고

칼날은 가능한 한 얇게 마감되어 식재료를 가를 때의 마찰을 최소화하고, 기존 칼보다 훨씬 적은 힘으로 effortless하고 정밀한 절삭을 가능하게 합니다. 잘 익은 토마토를 썰 때부터 통닭을 손질할 때까지, 칼날은 사용자의 의도를 거스르기보다 그대로 따라갑니다.

장인정신이 깃든 디테일

칼날과 손잡이 사이의 스테인리스강 칼목은 물이 스며들지 않도록 밀폐해 습기 침투를 막고 손잡이의 수명을 연장하며, 숙련된 요리사들이 중요하게 여기는 만족스러운 균형감과 무게 배분을 더합니다.

강화 적층 목재 손잡이는 오랜 손질 작업에도 편안하고 안정적으로 잡을 수 있도록 설계되었습니다. 손에 닿는 감촉은 따뜻하고, 손안에서는 가벼우며, 오래 사용할 수 있도록 견고하게 제작되었습니다.

완벽한 선물

전통적인 오동나무 선물 상자에 아름답게 담겨 제공되는 이 칼은 가정 요리사, 미식 애호가 또는 올바른 도구가 모든 차이를 만든다고 믿는 분께 드리는 특별한 선물이 될 것입니다.

관리 및 유지 보수

  • 중성 세제를 사용해 손세척만 하십시오
  • 세척 후 즉시 물기를 닦으십시오
  • 정기적으로 호닝하고 필요할 때 연마하십시오
  • 식기세척기를 사용하지 마십시오

제품 상세 정보

  • 전체 길이: 310mm (약 31cm)
  • 칼날 길이: 190mm (약 19cm)
  • 무게: 약 90g
  • 칼날 중심부: 고탄소 몰리브덴 바나듐 스테인리스강
  • 칼날 외장: 녹 방지 스테인리스강
  • 손잡이: 강화 적층 목재
  • 칼목: 스테인리스강
  • 포장: 오동나무 선물 상자
  • 원산지: 일본 제조

자주 묻는 질문

Some questions and answers are automatically generated.

How light is this knife to use?
The knife weighs approximately 90g and reviewers consistently highlight its lightweight feel. Both customers note the light construction enables fatigue-free work during extended prep, making it comfortable to use for long periods in the kitchen.
Does the blade stay sharp over time?
The 3-layer high-carbon steel core is engineered to hold a fine edge longer than standard steel. Reviewers praise its sharpness and edge retention, though the product description recommends honing regularly and sharpening as needed to maintain peak performance.
Is this knife suitable as a gift?
Yes. The knife comes beautifully presented in a traditional paulownia wood gift box. One reviewer specifically mentions it makes an excellent gift, noting the attractive wooden packaging, and the product description positions it as an exceptional gift for home cooks and culinary enthusiasts.
Does the 3-layer steel construction require special care?
The stainless steel cladding on both sides protects the high-carbon core and adds rust resistance, making it lower-maintenance than pure high-carbon steel. Hand wash only, dry immediately, and hone regularly—no dishwasher use.
How does the thin blade affect cutting?
The blade is finished to be as thin as possible, which minimizes drag and allows cuts with significantly less force than conventional knives. This design makes slicing and breaking down ingredients more effortless and precise.
Full view of the Shizu Hamono three-layer high-carbon steel chef knife
시즈하모노 셰프 나이프 190mm - 3중 고탄소강 할인가₩162,000 KRW

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T
Tobias Gottschalk
Das Shizuhamono ist ein absolut ausbalanciertes

Das Shizuhamono ist ein absolut ausbalanciertes,leichtes,sehr hochwertig verarbeitetes Messer.Perfekte Schärfe und Schnitthaltigkeit.Durch den sehr leichten Aufbau ist möglich mit diesem Messer völlig ermüdungsfrei zu arbeiten.Auchsuper als Geschenk geeignet durch die Wunderschöne Holzschatulle,in welcher das Messer geliefert wird👍👍👍

Vielen Dank, Tobias, für Ihre wunderbare Bewertung! Es freut uns sehr, dass Sie mit unserem Shizuhamono Messer so zufrieden sind. Viel Freude beim Kochen und viele schöne Momente mit Ihrer Holzschatulle! Beste Grüße, Ihr KyotoLux-Team

J
Jennifer Joyce
This knife is so light and super sharp

This knife is so light and super sharp. Quick delivery and great service.

Hi Jennifer, thank you for your wonderful review! We're delighted to hear you love the lightness and sharpness of the knife. Glad you received it quickly and enjoyed our service. Happy cooking!