미소노 규토 나이프 – 스웨덴 카본 스틸

일본에서 가장 오래된 서양식 칼 제조사인 미소노가 세키 시에서 수작업으로 단조한 미소노 규토는 전문 주방에서 요구하는 날카로움과 일관성을 제공합니다.

칼날

고순도 스웨덴 탄소강으로 제작되어 HRC 60으로 열처리된 이 규토는 탁월한 날 유지력과 손쉬운 재연마가 가능한 면도날 같은 예리함을 자랑합니다. 70/30 비대칭 베벨은 단일 베벨 칼날에 가까운 정밀한 절삭 기하학을 구현하여 진지한 일상 사용에 적합합니다.

장인정신

각 칼은 미소노의 50인 장인 팀에 의해 개별적으로 수작업 단조, 연마, 날카롭게 다듬어집니다. 일부 크기에는 수작업으로 새겨진 꽃 또는 용 무늬가 있어 이미 뛰어난 칼날에 특별한 품격을 더합니다. 황동 리벳이 박힌 풀탱 팍카우드 손잡이는 균형감, 편안함, 그리고 장기 내구성을 제공합니다.

제품 사양

칼날 재질 — 스웨덴 탄소강 (HRC 60) 베벨 — 70/30 비대칭 손잡이 — 황동 리벳이 박힌 풀탱 팍카우드 사용 가능 크기 — 210mm / 240mm 브랜드 — 미소노 제조국 — 일본 세키 시

⚠️ 탄소강은 특별한 관리가 필요합니다. 사용 후 건조하게 보관하고 장기간 보관 시 오일을 발라주세요. 고산도 식품과 반응할 수 있습니다.