미소노 규토 나이프 – 몰리브덴강

Name: 미소노 규토 나이프 – 몰리브덴강
Brand: Misono Knives
Price: 138000.0 KRW
Availability: InStock

₩138,000 KRW

변형

6개 재고 있음

일본에서 가장 신뢰받는 다용도 주방칼

Misono 몰리브덴 규토는 섬세한 채소 손질부터 생선 한 마리 해체, 육류 소분까지 모두 처리하며, 전문 주방이 요구하는 정밀함과 균형, 일관성을 제공합니다. 자석 칼걸이에 자리를 차지한 뒤 계속 그곳에 남을 만한 칼입니다.

칼날

HRC 57의 AUS-8 몰리브덴 바나듐 스테인리스 스틸 — 믿을 수 있는 날카로움, 뛰어난 내식성, 손쉬운 재연마를 제공합니다. 70/30 비대칭 연마는 밀어 썰기, 슬라이싱, 섬세한 다지기, 록킹 등 다양한 조리 기술 전반에서 뛰어난 정교한 절삭 형상을 구현합니다. 개봉 즉시 날카롭게 사용할 수 있으며, 장기간 관리도 간편합니다.

AUS-8과 일반 스테인리스 스틸 비교

	AUS-8 몰리브덴 스틸	일반 스테인리스 스틸
날 유지력	뛰어남	보통
날카로움	면도날처럼 날카롭고 섬세한 날	충분함
재연마	쉬운 재연마, 더 오래 유지되는 날	자주 연마해야 함
내식성	높음	보통
경도	HRC 57	일반적인 HRC 52–54
인성	균형 잡힘 — 단단하면서도 탄력 있음	더 부드럽고 정밀도가 낮음

장인정신

모든 칼은 여러 차례의 수작업 검수를 통과한 후에야 Misono의 세키시 공방을 떠납니다. 이는 Misono의 모든 제품군에 동일하게 적용되는 엄격한 기준입니다. 풀 탱 파카우드 손잡이와 스테인리스 스틸 칼날 목 부분이 조화를 이루어 균형감 있고 편안한 그립을 제공하며, 장시간의 전문적인 사용과 가정 요리 모두에 적합합니다.

관리 및 유지보수

손세척만 하세요
사용 후 즉시 물기를 제거하세요
정기적으로 호닝하고, 필요에 따라 숫돌로 연마하세요

제공 사이즈

칼날	전체 길이	무게
180mm (7.1")	300mm (11.8")	135g (4.8oz)
210mm (8.3")	335mm (13.2")	156g (5.5oz)
240mm (9.4")	375mm (14.8")	233g (8.2oz)
270mm (10.6")	410mm (16.1")	285g (10.1oz)
300mm (11.8")	440mm (17.3")	337g (11.9oz)

제품 상세

칼날 소재: AUS-8 몰리브덴 바나듐 스테인리스 스틸
경도: HRC 57
날 세움: 70/30 비대칭 양면 연마
손잡이: 풀 탱 파카우드
칼날 목 부분: 스테인리스 스틸
브랜드: Misono
원산지: 일본 세키시

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