미소노 브레드 나이프 – 몰리브덴강 300mm

매일 아침 조리대 위에 놓일 자격이 충분한 전문가용 식빵 칼입니다. 미소노 몰리브덴 식빵 칼은 부드러운 사워도우부터 단단한 껍질의 바게트까지 눌러 찌그러뜨리거나 찢지 않고 한결같이 정밀하게 잘라냅니다.

칼날

톱니 모양의 AUS-8 몰리브덴 스테인리스강 칼날은 HRC 57로 열처리되어 오래 지속되는 예리함과 뛰어난 내식성을 제공합니다. 두께가 1.6mm, 무게가 150g에 불과해 길이 300mm의 칼치고는 놀라울 만큼 가벼우며, 장시간 슬라이스 작업에서도 피로를 줄여줍니다. 빵뿐만 아니라 토마토, 오이, 멜론, 염장육도 동일하게 힘들이지 않고 정교하게 다룰 수 있습니다.

장인정신

모든 칼은 작업장을 떠나기 전, 세키시에 있는 미소노의 팀이 수작업으로 검사합니다. 스테인리스 스틸 볼스터가 장착된 풀탱 구조의 팍카우드 손잡이는 안정적이고 균형 잡힌 그립감을 제공하며, 칼의 가벼운 설계와 조화를 이룹니다.

사양

칼날 소재: AUS-8 몰리브덴 바나듐 스테인리스강(HRC 57)
칼날 길이: 300mm (11.8")
전체 길이: 430mm (16.9")
칼날 두께: 1.6mm
무게: 150g (5.3oz)
날 형식: 톱니 모양, 편면 연마
손잡이: 스테인리스 스틸 볼스터가 장착된 풀탱 팍카우드
브랜드: 미소노
제조지: 일본 세키시