미소노 빵칼 – 몰리브덴 강철 300mm

매일 아침 주방에서 그 자리를 차지하는 프로페셔널 등급의 빵칼 — 미소노 몰리브덴 빵칼은 부드러운 사워도우와 단단한 크러스트 바게트를 동일한 정밀도로 부드럽게 썰어내며 눌리거나 찢어지지 않습니다.

칼날

톱니 모양의 AUS-8 몰리브덴 스테인리스 스틸 칼날은 HRC 57로 열처리되어 오랜 시간 날카로움과 강한 내식성을 유지합니다. 두께가 단 1.6mm이고 무게가 150g에 불과해 300mm 길이임에도 불구하고 매우 가벼워 장시간 슬라이싱 작업 시 피로를 줄여줍니다. 빵뿐만 아니라 토마토, 오이, 멜론, 그리고 훈제육도 같은 손쉬운 컨트롤로 다룰 수 있습니다.

장인정신

모든 칼은 세키 시에 위치한 미소노 팀이 작업장을 떠나기 전 손수 검사합니다. 스테인리스 스틸 볼스터가 있는 풀탱 팍카우드 손잡이는 칼의 가벼운 무게와 잘 어우러지는 안정적이고 균형 잡힌 그립감을 제공합니다.

제품 사양

칼날 재질: AUS-8 몰리브덴 바나듐 스테인리스 스틸 (HRC 57)
칼날 길이: 300mm (11.8")
전체 길이: 430mm (16.9")
칼날 두께: 1.6mm
무게: 150g (5.3oz)
날 형태: 톱니, 단일 경사
손잡이: 스테인리스 스틸 볼스터가 있는 풀탱 팍카우드
브랜드: 미소노
제조국: 일본 세키 시