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모토카네 블루 스틸 No.1 - 데바 칼 (6.5인치)

할인 가격₩199,000
(3.0)

재고 5개

도사 최고의 대장장이가 단조한 제품

도사의 최고 대장장이 중 한 명이 단조한 모토카네 데바는 진지한 생선 및 가금류 손질에 필요한 힘과 정밀함을 제공하며, 기능성과 아름다움을 겸비한 인상적인 쿠로우치 흑색 단조 표면으로 마감되었습니다.

절삭면은 히타치 야스기 블루 스틸 No.1으로 단조되었으며, 내구성과 충격 저항을 위해 연철로 감싸져 있습니다. 수작업으로 단조하고 망치질하여 치밀한 날 구조는 블루 스틸 No.1의 탁월한 예리함, 뛰어난 내구성, 쉬운 재연마 특성을 극대화합니다. 두꺼운 7mm 등심은 무게감과 힘을 제공하여 생선 머리 분리, 가금류 해체, 반해동 냉동 식품 절단에 자신감을 줍니다.

쿠로우치 장인정신

쿠로우치 마감은 단조 과정에서 생긴 검은 산화층으로, 날을 보호하고 각 칼마다 독특한 수공예의 소박한 매력을 부여합니다. 수작업 단조 제품으로 크기와 표면의 미세한 차이는 제작 과정의 자연스러운 표현이며 결함이 아닙니다.

관리 및 유지

블루 스틸은 세심한 관리가 필요합니다. 공장에서는 녹 방지 바니시가 도포되어 있으나, 날을 갈면 제거되어 본래의 절삭 성능이 드러납니다. 사용 후 즉시 건조시켜 보관하며, 손세척만 권장합니다.

제품 상세

  • 날 재질: 히타치 야스기 블루 스틸 No.1 / 연철 (쿠로우치 마감)
  • 날 길이: 165mm (6.5")
  • 날 너비: 53mm (기준부)
  • 날 두께: 7mm
  • 전체 길이: 305mm (12.0")
  • 손잡이 길이: 133mm (5.2")
  • 무게: 325g (11.5 oz)
  • 베벨: 양면 베벨
  • 손잡이: 호두나무 / 원형
  • 브랜드: 모토카네
  • 원산지: 일본 도사
Motokane Blue Steel No.1 Deba Knife 165mm
모토카네 블루 스틸 No.1 - 데바 칼 (6.5인치) 할인 가격₩199,000

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