Shizuhamono Kochmesser 190mm – 3-lagiger kohlenstoffreicher Stahl
Die Kunst des japanischen Schneidens – perfektioniert für jede Küche
Das Shizu Hamono Kochmesser 190 mm vereint jahrhundertealte japanische Tradition der Klingenfertigung in einer Form, die sich in der heimischen Küche ebenso natürlich anfühlt wie in der professionellen. Klare Linien, eine edle Silhouette und eine Klinge, die so dünn ist, dass sie eher zu gleiten als zu schneiden scheint – japanische Messerkunst in ihrer ehrlichsten und funktionalsten Form.
Die Klinge – drei Schichten, ein Ziel
Die Klinge basiert auf einer 3-lagigen Verbundkonstruktion – einer traditionsreichen Technik, die das Beste aus zwei Welten vereint: die rasiermesserscharfe Leistung von kohlenstoffreichem Stahl im Kern, geschützt durch die Langlebigkeit rostbeständigen Edelstahls auf beiden Seiten.
| Kernschicht | Außenschichten | |
|---|---|---|
| Material | Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt | Rostbeständiger Edelstahl |
| Funktion | Gewährleistet eine rasiermesserscharfe Schneide und lang anhaltende Schärfe | Schützt den Kern, sorgt für Flexibilität und Rostbeständigkeit |
| Vorteil | Behält eine feine Schneide länger als herkömmlicher Stahl | Einfache Pflege, langlebig im täglichen Gebrauch |
| Schneidgefühl | Präzises, reaktionsschnelles Schneiden | Stabile, zuverlässige Leistung |
Das Ergebnis: eine Klinge, die mit der Präzision von kohlenstoffreichem Stahl schneidet und zugleich die pflegeleichte Zuverlässigkeit von Edelstahl bietet – das Beste aus beiden Welten in einem einzigen Messer.
Dünne Klinge – weniger Widerstand, mehr Kontrolle
Die Klinge ist so dünn wie möglich ausgeschliffen – dadurch gleitet sie mit minimalem Widerstand durch Lebensmittel und ermöglicht mühelos präzise Schnitte mit deutlich weniger Kraftaufwand als herkömmliche Messer. Ob Sie eine reife Tomate in Scheiben schneiden oder ein ganzes Hähnchen zerlegen – die Klinge folgt Ihrer Bewegung, statt ihr entgegenzuwirken.
Details der Handwerkskunst
Eine Parierstange aus Edelstahl zwischen Klinge und Griff bildet eine wasserdichte Versiegelung – sie verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit, verlängert die Lebensdauer des Griffs und sorgt für die ausgewogene Balance und Gewichtsverteilung, die anspruchsvolle Köche zu schätzen wissen.
Der verstärkte Griff aus laminiertem Holz ist für einen komfortablen, sicheren Halt auch bei längeren Vorbereitungsarbeiten geformt – angenehm warm in der Hand, leicht und auf Langlebigkeit ausgelegt.
Das perfekte Geschenk
In einer traditionellen Geschenkbox aus Paulownienholz stilvoll präsentiert, ist dieses Messer ein außergewöhnliches Geschenk für Hobbyköche, kulinarische Enthusiasten oder alle, die überzeugt sind, dass das richtige Werkzeug den entscheidenden Unterschied macht.
Pflege & Wartung
- Ausschließlich von Hand mit mildem Spülmittel reinigen
- Nach dem Waschen sofort abtrocknen
- Regelmäßig abziehen und bei Bedarf schärfen
- Nicht in der Spülmaschine verwenden
Produktdetails
- Gesamtlänge: 310 mm (ca. 31 cm)
- Klingenlänge: 190 mm (ca. 19 cm)
- Gewicht: ca. 90 g
- Klingenkern: Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Klingenummantelung: Rostbeständiger Edelstahl
- Griff: Verstärktes laminiertes Holz
- Parierstange: Edelstahl
- Verpackung: Geschenkbox aus Paulownienholz
- Herkunft: In Japan gefertigt
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