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美濃野削皮刀 – 鉬鋼 80mm

促銷價$90.00
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精確、輕巧,並依照美濃野嚴格標準打造 — 鉬合金削皮刀是需要掌控力的細緻準備工作的理想夥伴。

刀刃

採用AUS-8高碳鉬合金不鏽鋼製成,經熱處理至HRC 57,這把80毫米的刀刃具備強大的抗腐蝕性、可靠的保持鋒利度及輕鬆的重新磨利能力。70/30非對稱刃角提供精細的切割幾何形狀,適合精密任務 — 剝皮、修整及塑形水果和蔬菜,完全掌控。

工藝

僅重60克,這把刀輕巧卻不犧牲平衡。每把刀在離開工坊前,均由美濃野位於關市的團隊手工檢查 — 這是他們整個專業系列所遵循的標準。全柄Pakkawood木柄搭配不鏽鋼護手,提供穩固且舒適的握感,適合手持操作。

規格

刀刃材質:AUS-8鉬釩不鏽鋼(HRC 57)
刀刃長度:80毫米(3.1吋)
全長:185毫米(7.3吋)
重量:60克
刃角:70/30非對稱,雙面刃
刀柄:全柄Pakkawood木柄搭配不鏽鋼護手
品牌:美濃野
產地:日本關市

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