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美園骨刀 – 鉬鋼 145毫米

促銷價$182.00
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Misono Honesuki 是專業分解家禽的標準刀具——精確、靈活,能應付日常屠宰工作的需求。

刀刃

採用 AUS-8 高碳鉬不鏽鋼製成,經熱處理至 HRC 57,三角形單面刃刀片具備強大的抗腐蝕性和鋒利的刀口,即使經過密集使用仍保持銳利。反向 tanto 尖端可精確穿透關節和狹窄空間,厚實的刀背和加強的刀跟提供處理軟骨和結締組織所需的耐用性。同樣適合魚片切割和紅肉修整。

工藝

每把刀在離開工坊前,均由 Misono 位於關市的團隊手工檢查。全鋼芯包裝木刀柄搭配不鏽鋼護手,提供穩固且自信的握感——在靠近骨頭工作時至關重要。

規格

刀刃材質:AUS-8 鉬釩不鏽鋼(HRC 57)
刀刃長度:145毫米(5.7")
全長:270毫米(10.6")
刀刃厚度:2.6毫米
重量:180克(6.3盎司)
刃型:單面刃
刀柄:全鋼芯包裝木搭配不鏽鋼護手
品牌:Misono
產地:日本關市

Misono molybdenum steel boning knife with expert craftsmanship for precise filleting and trimming
美園骨刀 – 鉬鋼 145毫米 促銷價$182.00

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