助松菜切包丁 – 粉末ハイス鋼 165mm

プロフェッショナル仕様の菜切り包丁で、精密さと耐久性を追求しました。助松（すけまつ）は、真剣に料理に取り組む方々が日々求める鋭さと安定した切れ味を提供します。

刃について

粉末ハイス鋼（HSS）から鍛造されたこの菜切り包丁は、従来の鋼材を凌ぐ優れた刃持ちと硬度を誇ります。165mmの両刃刃は野菜を抵抗なくスムーズに切り進め、細かいみじん切りから荒く刻む作業まで、一貫してコントロールしやすい切れ味を実現します。

職人技

ダマスカス模様は単なる美観ではなく、構造的な強度を高めるとともに、一本一本に独特の個性を与えています。精密にバランスが取られ、手にしっくり馴染むこの菜切り包丁は、助松が長年にわたり守り続けてきた厳格な基準を体現しています。

仕様

刃材 — 粉末ハイス鋼（HSS） 刃長 — 165mm 刃付け — 両刃 模様 — ダマスカス ブランド — 助松 日本製