ミソノ 三徳包丁―モリブデン鋼 180mm

最高品質の包丁を手がけることで世界的に知られるMisonoが、品質を妥協することなく、よりお求めやすさを実現したモリブデン鋼シリーズをお届けします。これらの包丁は、プレミアムラインと同等の性能と仕上がりを備え、Misonoの卓越性へのこだわりを体現しています。モリブデン鋼シリーズは、ブランドが誇る比類なき基準を示し、手頃な価格でプロ仕様の道具を提供します。

仕様

• 刃材: AUS-8モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼
• ロックウェル硬度（HRc）: 57
• 刃付け・刃形状: 両刃 70/30
• 柄材: ステンレス製口金付きブラックパッカーウッド
• 刃渡り: 180mm (7.0")
• 全長: 305mm (12.0")
• 刃厚: 2mm (0.07")
• 刃幅: 47mm (1.8")
• 柄長: 112mm (4.4")
• 全重量: 152g (5.3oz)

左利き用について

ご注意ください。現在、この製品ラインには左利き用の専用モデルはございません。ただし、バランスの取れた設計と人間工学に基づく柄により、右利き・左利きのどちらの料理人にも快適にお使いいただけます。

お手入れ・メンテナンス

三徳包丁本来の優れた切れ味を保つため、定期的に砥石で研ぐことをおすすめします。AUS-8鋼は研ぎ直しやすく、切れ味が長持ちする特性を備えています。ご使用後は中性洗剤と水で洗い、すぐに水分を拭き取って乾燥した場所で保管してください。精密な鋼材や柄の素材を傷めるおそれがあるため、食器洗浄機のご使用はお避けください。

実用性と多用途性

背の高い刃と丸みを帯びた切先を備えた三徳包丁は、スライス、角切り、みじん切りまで幅広くこなす万能な道具です。「三つの用途」を意味するその名のとおり、肉、魚、野菜を等しく巧みに扱えます。完全な一体構造に加え、耐水性に優れたブラックパッカーウッドの柄材とステンレス製の口金を採用することで、耐久性と刃のバランスを高めています。料理のプロフェッショナルからご家庭の料理人まで、幅広く愛用される一本です。