ミソノ三徳包丁 – モリブデン鋼 180mm

世界的に有名な包丁メーカー、ミソノが誇るモリブデン鋼シリーズは、品質を妥協せずに手に取りやすい価格帯を実現したラインナップです。これらの包丁は、ミソノの卓越した技術と仕上げを反映し、プレミアムラインと同等の性能を誇ります。モリブデン鋼シリーズは、プロフェッショナル向けの高品質な道具を手頃な価格で提供するブランドの比類なき基準を体現しています。

仕様

• 刃材質：AUS-8 モリブデンバナジウムステンレス鋼
• ロックウェル硬度（HRc）：57
• 刃の研ぎと刃形状：両刃 70/30
• 柄材質：ブラックパッカウッド、ステンレススチールのボルスター付き
• 刃渡り：180mm（7.0インチ）
• 全長：305mm（12.0インチ）
• 刃厚：2mm（0.07インチ）
• 刃幅：47mm（1.8インチ）
• 柄長：112mm（4.4インチ）
• 総重量：152g（5.3オンス）

左利き用について

ご注意：本製品ラインには現在、左利き用の専用モデルはございません。しかし、バランスの取れた設計と人間工学に基づく柄により、右利き・左利きのシェフどちらにも快適にご使用いただけます。

取扱いとメンテナンス

三徳包丁の優れた切れ味を維持するためには、定期的な砥石での研ぎ直しをおすすめします。AUS-8鋼は再研磨が容易で、鋭さを長く保ちます。使用後は中性洗剤と水で洗い、すぐに乾燥させてから乾燥した場所に保管してください。食器洗浄機の使用は、刃や柄の素材を傷めるため避けてください。

多用途性と利便性

三徳包丁は、高めの刃と丸みを帯びた先端を持ち、切る・刻む・みじん切りといった多様な調理に適しています。その名の通り「三つの用途」を意味し、肉・魚・野菜を均等に扱うことができます。フルタング構造に加え、防水性のあるブラックパッカウッドの柄材とステンレススチールのボルスターが耐久性と刃のバランスを高めており、プロの料理人から家庭のシェフまで幅広く支持されています。