ミソノ ペアリングナイフ―モリブデン鋼 80mm

精準、輕盈如羽，並以 Misono 嚴苛的標準打造——這把鉬鋼水果刀是需要高度掌控力的精細備料工作的理想夥伴。

刀刃

刀刃採用 AUS-8 高碳鉬系不鏽鋼製成，經熱處理達 HRC 57。80mm 刀刃具備出色的耐腐蝕性、可靠的持刃力，且重新研磨輕鬆省力。70/30 非對稱刀刃角度帶來精緻的切削幾何，適合剝皮、修整，以及精準塑形水果與蔬菜，讓您全程掌控。

匠人技藝

僅重 60g，這把刀在不犧牲平衡性的同時，展現出非凡的輕盈感。每把刀在離開工坊前，都會由 Misono 位於關市的團隊親自檢查——這也是其整個專業系列一貫遵循的標準。全貫通式 pakkawood 木柄搭配不鏽鋼護套，為手持操作提供穩固且舒適的握感。

規格

刀刃材質：AUS-8 鉬釩不鏽鋼（HRC 57）
刀刃長度：80mm (3.1")
全長：185mm (7.3")
重量：60g
刀刃角度：70/30 非對稱，雙刃
刀柄：全貫通式 Pakkawood 木柄，搭配不鏽鋼護套
品牌：Misono
日本製：關市