正本 KS 和 牛刀 - 白鋼2号 プレミアム日本製シェフナイフ

正本総本店 牛刀 シェフナイフ

日本の牛刀 - 多用途シェフナイフ：

• 説明：牛刀は西洋のクラシックなシェフナイフに相当する日本の包丁です。多様な切り方に対応できる万能なキッチンツールで、肉、魚、野菜、果物のほとんどを切るのに最適です。
• 機能性：さまざまな調理作業に対応できるよう設計されており、あらゆる料理に欠かせない一本です。

超鋭利 - 正本 KS シリーズ：

• プロフェッショナル品質：高品質な日本製炭素鋼包丁で知られる正本KSプロフェッショナルシリーズの一部です。
• 素材と職人技：刃は正本の玉白粉「白紙2号鋼」（HRC 62-63）で作られています。鍛造から研ぎ、研磨、仕上げまで、すべての工程が手作業で丁寧に行われています。
• 切れ味：食材の味を引き立てる卓越した切れ味を求める方に最適な究極の選択です。※この包丁はステンレス製ではありません。

D字型和柄ハンドル：

• 人間工学に基づくデザイン：軽量で握りやすいD字型の木製ハンドルを採用し、使用時の快適さと操作性を確保しています。
• 素材：口金は耐久性に優れた天然の水牛角製で、日本のプロ寿司職人に好まれています。

本物の日本品質：

• 伝統と卓越性：正本総本店は1866年創業。150年以上の歴史を誇り、正本ブランドは品質と性能の卓越性を象徴しています。
• 名声：プロのシェフや著名な料理人、料理愛好家の間で高く評価されています。

製品情報：

• 原産国：日本製
• 刃渡り：9.5インチ（240mm～330mm）
• 刃の素材：正本の玉白粉（白紙2号鋼）
• 柄の素材：木蓮材、水牛角
• 硬度：ロックウェル硬さCスケール（HRC）62-63