正本 KSシリーズ スウェーデンステンレス和牛刀（サイズ：240mm、270mm、300mm）

正本総本店 スウェーデンステンレス鋼 和牛刀

正本SWシリーズの牛刀は、伝説的なKSシリーズのステンレス鋼バージョンです。日本で手作りされたこの多用途な和包丁は、伝統的な炭素鋼の極めて鋭い切れ味と、錆びにくいステンレス鋼の手入れのしやすさを兼ね備えています。肉のスライス、魚の下ごしらえ、野菜の細かい刻みにレーザーのような精度で対応できる、完璧なオールパーパスツールです。

主な特徴

• 高級スウェーデンステンレス鋼：硬度HRC 60-61の堅牢な手鍛造。錆の心配なく、鋭い切れ味を長時間保持します。
  
• 多用途オールパーパス牛刀：西洋のシェフナイフに相当し、あらゆる切断技術に最適化されています。
  
• 伝統的なD型和柄：軽量なマグノリア材と天然の水牛角の口金を使用し、プロフェッショナルな快適さとバランスを実現。
  

製品情報

• 原産国：日本製
  
• 刃材：正本特製スウェーデンステンレス鋼（HRC 60-61）
  
• 柄材：マグノリア材＆水牛角
  
• サイズ展開：240mm（9.4インチ）、270mm（10.6インチ）、300mm（11.8インチ）