富士菅 牛刀―AUS10ダマスカス鋼 (錆びにくい)

牛刀の仕様：

牛刀：180mm（約7インチ）
全長：約315mm
刃渡り：約180mm
刃幅（根元）：約44mm
刃厚（根元付近の峰）：約2.0mm
重量：約125g
材質：刃：10A愛知鋼、ニッケルダマスカス鋼、45層
硬度：約60 HRC
ハンドル：天然木、積層合板／中央部：強化プラスチック

牛刀：210mm（約8.2インチ）
全長：約350mm
刃渡り：約210mm
刃幅（根元）：約46mm
刃厚（根元付近の峰）：約2.0mm
重量：約150g
材質：刃：10A愛知鋼、ニッケルダマスカス鋼、45層
硬度：約60 HRC
ハンドル：天然木、積層合板／中央部：強化プラスチック

商品説明：

熟練の職人技で丁寧に仕上げられたこちらの牛刀は、上質な10A愛知鋼を鍛造した、見事な45層ニッケルダマスカス鋼のブレードを備えています。優れた切れ味の持続性を発揮し、野菜や果物のスライスから、ハーブのみじん切り、肉のカットまで、幅広い調理に対応します。

重量は約125gで、バランスに優れた使い心地を実現。軽やかで正確なカットが可能です。手になじむ天然木のハンドルが確かなグリップをもたらし、長時間の使用でも手の疲れを軽減します。

細部まで丹念に仕上げられたこの牛刀が持つ職人技と優れた性能を、ぜひご体験ください。日々の料理を一段上のひとときへと導きます。