Acier résistant aux taches Gingami n° 3 Sakai Takayuki - Deba de chef (150mm)

Caractéristiques générales des couteaux Sakai Takayuki

Un savoir-faire ancré dans l’histoire :
Forts d’un héritage de plus de 600 ans, les couteaux Sakai Takayuki sont l’aboutissement de la longue tradition de Sakai dans la coutellerie fine. Chaque lame, forgée et affûtée à la main par des artisans qualifiés de Sakai, reflète l’art de la fabrication traditionnelle des couteaux japonais. Les lames sont minutieusement fabriquées en acier inoxydable « Ginsan », également appelé acier Gingami n° 3 ou Silver Paper, fourni par l’éminent sidérurgiste japonais Hitachi. Cet acier inoxydable spécial offre un tranchant et une tenue du fil comparables à ceux de l’acier carbone.

Performance et durabilité :
Chaque couteau garantit non seulement un tranchant remarquable, mais aussi une prise en main douce et une durabilité inégalée. Les propriétés antirouille de l’acier Ginsan, fruit de plusieurs siècles d’expérience, permettent à chaque couteau de résister à l’épreuve du temps et à une utilisation intensive en cuisine.

Conception ergonomique :
Le manche de chaque couteau présente une forme octogonale, conçue pour tenir confortablement dans la main et améliorer l’expérience culinaire. Orné d’une mitre (garde) en corne de buffle, il représente le summum de la qualité et de la durabilité, répondant à l’origine aux exigences des professionnels. Toutefois, son savoir-faire exceptionnel en fait également un cadeau idéal et un ajout précieux à toute cuisine.

Remarque :
La mitre (garde) en corne de buffle est fabriquée à partir de matériaux naturels ; sa couleur peut donc varier par rapport à l’image présentée.

Détails du produit

• Type d’acier de la lame : acier inoxydable à haute teneur en carbone [acier Ginsan ou acier Gingami n° 3, également appelé Silver Paper]

À propos de Sakai Takayuki

Une tradition d’excellence :
Les couteaux Sakai Takayuki sont porteurs d’une riche tradition de Sakai, ville réputée comme le cœur de la coutellerie professionnelle au Japon. Chaque couteau témoigne de cette histoire et est affûté à la main afin d’offrir une coupe optimale dès sa sortie de l’emballage. Nous vous invitons à découvrir la qualité distinguée de Takayuki : une lame conçue non seulement pour couper, mais aussi pour sublimer l’expérience culinaire.