Misono Santoku-Messer – Molybdänstahl, 180 mm

Misono, weltbekannt für die Fertigung einiger der besten Küchenmesser, präsentiert die Molybdänstahl-Serie – ihr zugänglichstes Sortiment, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Diese Messer verkörpern Misonos Anspruch an höchste Qualität und bieten eine Leistung und Verarbeitung, die den Premium-Serien ebenbürtig sind. Die Molybdänstahl-Serie steht beispielhaft für die unvergleichlich hohen Standards der Marke und bietet professionelle Werkzeuge zu einem erschwinglichen Preis.

Spezifikationen

• Klingenmaterial: AUS-8 Edelstahl mit Molybdän und Vanadium
• Rockwell-Härte (HRc): 57
• Klingenschliff und Schneidenform: Beidseitiger Anschliff 70/30
• Griffmaterial: Schwarzes Pakkaholz mit Edelstahlzwinge
• Klingenlänge: 180 mm (7,0")
• Gesamtlänge: 305 mm (12,0")
• Klingenstärke: 2 mm (0,07")
• Klingenbreite: 47 mm (1,8")
• Grifflänge: 112 mm (4,4")
• Gesamtgewicht: 152 g (5,3 oz)

Über die Linkshänderversion

Bitte beachten Sie: Diese Produktlinie umfasst derzeit keine spezielle Version für Linkshänder. Das ausgewogene Design und der ergonomische Griff ermöglichen jedoch sowohl rechts- als auch linkshändigen Köchen eine komfortable Nutzung.

Anwendung und Pflege

Um die herausragende Leistung des Santokumessers zu erhalten, wird regelmäßiges Abziehen mit einem Schleifstein empfohlen. Die AUS-8-Stahlzusammensetzung ermöglicht ein einfaches Nachschärfen und sorgt für anhaltende Schärfe. Reinigen Sie das Messer nach dem Gebrauch mit einem milden Reinigungsmittel und Wasser, trocknen Sie es sofort ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Vermeiden Sie die Reinigung in der Spülmaschine, da diese den feinen Stahl und die Griffmaterialien beschädigen kann.

Einsatz und Vielseitigkeit

Das Santokumesser mit seiner hohen Klinge und abgerundeten Spitze ist ein vielseitiges Werkzeug zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein Name bedeutet „drei Zwecke“ und verweist auf seine Fähigkeit, Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen souverän zu verarbeiten. Die durchgehende Erlkonstruktion in Verbindung mit wasserbeständigen Griffschalen aus schwarzem Pakkaholz und Edelstahlzwingen sorgt für erhöhte Langlebigkeit und eine ausgewogene Klingenführung. Damit ist das Messer bei professionellen Köchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen beliebt.