Masamoto KS Serie Yanagiba Honkasumi Weißstahl Nr. 2 - Sashimi-Messer

MASAMOTO SOHONTEN Professionelles Sashimi-Messer

Yanagiba Messer für Sushi & Sashimi:

• Verwendungszweck: Fachmännisch entworfen zum Schneiden von grätenfreien Fischfilets, perfekt für Sashimi- und Sushi-Gerichte sowie zum Häuten von Fisch.
• Designmerkmale: Verfügt über eine einseitig geschliffene, schmale Klinge mit relativ spitzem Schneidwinkel für müheloses Schneiden bei Erhalt der Frische der Schnitte. Die lange Klinge ermöglicht es, Fisch in einer einzigen, fließenden Bewegung zu schneiden, was für Sushi-Köche unerlässlich ist.

Extra rasiermesserscharf – Masamoto KS Serie:

• Material in Profiqualität: Die Masamoto KS Serie steht für hochwertige japanische Kohlenstoffstahlmesser.
• Klingenmaterial: Gefertigt aus Masamotos renommiertem Gyokuhaku-ko "Shirogami Weißstahl Nr. 2" (HRC 62-63), wird dieses Messer in jedem Arbeitsschritt handgefertigt, einschließlich Schmieden, Schärfen, Polieren und Finish.
• Kein Edelstahl: Bitte beachten Sie, dass dieses Messer nicht aus Edelstahl gefertigt ist und eine außergewöhnliche Schärfe bietet, die ideal ist, um den Geschmack der Speisen zu verbessern.

D-förmiger japanischer Wa-Griff:

• Griffdesign: Ein leichter, ergonomischer D-förmiger Holzgriff, der einen komfortablen und sicheren Halt bietet.
• Griffmaterial: Die Kappe besteht aus langlebigem, natürlichem Wasserbüffelhorn, das von professionellen Sushi-Köchen in Japan wegen seiner Balance und Präzision bevorzugt wird.

Authentische japanische Qualität:

• Markengeschichte: Gegründet 1866, blickt das MASAMOTO-SOHONTEN Messer auf über 150 Jahre Geschichte und Handwerkskunst zurück.
• Qualitätssymbol: Die Marke "MASAMOTO" steht für herausragende Qualität und Leistung, geschätzt von professionellen und prominenten Köchen sowie Kochbegeisterten.

Produktinformationen:

• Hergestellt in Japan
• Klingenmaterial: Masamotos Gyokuhaku-ko (SHIROGAMI Weißstahl Nr. 2)
• Griffmaterial: Magnolienholz, Wasserbüffelhorn
• Härte: Härte Rockwell C Skala (HRC) 62-63
• Yanagiba 210mm (8,2")
  Gesamtlänge: 350mm
  Klingendicke: 3,6mm
  Klingenbreite: 30mm
  Gesamtgewicht: 110g
  
• Yanagiba 240mm (9,4")
  Gesamtlänge: 390mm
  Klingendicke: 3,8mm
  Klingenbreite: 31mm
  Gesamtgewicht: 140g
• Yanagiba 270mm (10,6")
  Gesamtlänge: 420mm
  Klingendicke: 4,2mm
  Klingenbreite: 33mm
  Gesamtgewicht: 170g
  
• Yanagiba 300mm (11,8")
  Gesamtlänge: 460mm
  Klingendicke: 4,7mm
  Klingenbreite: 36mm
  Gesamtgewicht: 230g
  
• Yanagiba 330mm (12,9")
  Gesamtlänge: 490mm
  Klingendicke: 4,8mm
  Klingenbreite: 37mm
  Gesamtgewicht: 260g