Motokane Blue Steel Nr. 1 - Deba-Messer (6,5 Zoll)

Geschmiedet von Tosas führenden Schmieden

Geschmiedet von einem der führenden Schmiede Tosas, bietet das Motokane Deba die Kraft und Präzision, die für die anspruchsvolle Fisch- und Geflügelzubereitung erforderlich sind – vollendet mit einer markanten Kurouchi-Schwarzschmiedefläche, die ebenso funktional wie schön ist.

Die Klinge

Die Schneide wird aus Hitachi Yasugi Blauem Stahl Nr. 1 geschmiedet und mit weichem Eisen für Haltbarkeit und Schlagfestigkeit ummantelt. Von Hand gehämmert und geschmiedet, maximiert die dichte Klingenstruktur die Eigenschaften des Blauen Stahls Nr. 1 – außergewöhnliche Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und einfaches Nachschärfen. Der dicke 7mm Rücken verleiht das nötige Gewicht und die Kraft, um Fischköpfe zu spalten, Geflügel zu zerlegen und halbgefrorene Lebensmittel sicher zu schneiden.

Kurouchi-Handwerkskunst

Das Kurouchi-Finish – eine schwarze oxidierte Schicht, die beim Schmieden entsteht – schützt die Klinge und verleiht jedem Messer einen unverwechselbar rustikalen, handgefertigten Charakter. Als handgeschmiedetes Produkt sind leichte Abweichungen in Größe und Oberfläche ein natürlicher Ausdruck der Herstellung und kein Mangel.

Pflege & Wartung

Blauer Stahl erfordert sorgfältige Pflege. Im Werk wird ein rosthemmender Lack aufgetragen – das Schärfen der Klinge entfernt diesen und zeigt die wahre Schneidleistung. Nach Gebrauch sofort trocken abwischen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Nur von Hand waschen.

Produktdetails

• Klingenmaterial: Blauer Stahl Nr. 1 / Weiches Eisen (Kurouchi-Finish)
• Klingenlänge: 165mm (6,5")
• Klingenbreite: 53mm (am Ansatz)
• Klingenstärke: 7mm
• Gesamtlänge: 305mm (12,0")
• Grifflänge: 133mm (5,2")
• Gewicht: 325g (11,5 oz)
• Fase: Doppelfase
• Griff: Walnuss / Runde Form
• Marke: Motokane
• Herkunft: Tosa, Japan