Misono 鉬鋼 (AUS-8) - Sujihiki 刀

刀具型號：美園鉬鋼系列筋引刀

品牌故事與歷史

園（Misono）品牌擁有超過800年的悠久歷史，以其精湛的製刀技藝而聞名，其刀具經久耐用、鋒利無比、持久保持刀刃鋒利。美園起源於日本刀具之鄉－關市，如今已成為品質與精準的代名詞，深受世界各地烹飪專業人士的推崇。

規格

• 刀片材質：AUS-8 鉬釩不銹鋼，因其優異的強度、耐腐蝕性和易於磨利而被選中。
• 洛氏硬度（HRc） ：57，在保持鋒利度和易於維護之間實現了完美的平衡。
• 刀刃研磨與刃形：雙斜面刃 70/30，專為精準切割而設計，具有無可挑剔的刃口保持性。
• 手柄材質：黑色帕卡木，配不銹鋼護手，確保舒適防滑的握持感和卓越的操控性。
• 包含刀鞘：否，專注於刀具本身的基本品質和工藝。

可選尺寸和規格

1. 筋引 240 毫米（9.4 吋）

   • 刀刃長度：245毫米（9.6吋）
   • 總長度：365毫米（14.3吋）
   • 刀片厚度：2.2毫米（0.08英吋）
   • 刀片寬度：38毫米（1.4吋）
   • 手柄長度：112毫米（4.4吋）
   • 總重量：157公克（5.5盎司）

2. 筋引 270 毫米（10.6 吋）

   • 刀刃長度：270毫米（10.6吋）
   • 總長度：395毫米（15.5吋）
   • 刀片厚度：2.2毫米（0.08英吋）
   • 刀片寬度：39毫米（1.5吋）
   • 手柄長度：112毫米（4.4吋）
   • 總重量：168公克（5.9盎司）

3. 筋引 300 公釐（11.8 吋）

   • 刀刃長度：306毫米（12.0吋）
   • 總長度：440毫米（17.3吋）
   • 刀片厚度：2.2毫米（0.08英吋）
   • 刀片寬度：40毫米（1.5吋）
   • 手柄長度：125毫米（4.9吋）
   • 總重量：219公克（7.7盎司）

使用和維護

為了確保刀具發揮最佳性能並保持其卓越品質，建議使用後立即清洗並擦乾。妥善保養可確保刀具在未來的烹飪之旅中始終是您可靠的夥伴。

功能

美園筋引刀共有三種尺寸可選，堪稱多功能性和精準度的典範。無論是精細切片肉類、剔除魚片，還是輕鬆切菜，這款刀都能確保切出乾淨俐落、精準到位的切口，且毫不費力。刀身的長度和設計使其能夠實現流暢的切割動作，是專業廚師和烹飪愛好者的必備工具。

評估

選擇美園鉬鋼筋引刀，意味著您致力於打造卓越的烹飪工具。它融合了傳統工藝與現代材料，對於那些重視烹飪工具的精準度、耐用性和美觀性的人來說，無疑是上乘之選。