Misono 牛刀－鉬鋼、凹槽刀刃

升級切割技術：

• 創新凹點設計：刀身研磨出獨特的橢圓形凹點，可防止食材沾黏並減少摩擦，帶來順暢且毫不費力的切割體驗。

主要規格：

• 刀具型號：Misono 鉬鋼凹點系列牛刀
• 刀身材質：AUS-8 不鏽鋼
• 洛氏硬度（HRc）：57
• 刀身研磨與刃形：50/50 雙面開刃
• 手柄材質：黑色帕卡木搭配不鏽鋼護柄

精湛工藝與實用性能：

• 手工研磨的精準鋒利度：每把刀具皆經過額外的砥石手工研磨工序，開箱即具備無可比擬的鋒利度。
• 堅固且平衡的設計：採用全龍骨結構，搭配防水黑色帕卡木手柄，提升耐用性與整體平衡。
• 多用途料理工具：適合各種料理工作，無論是切割肉類、魚類、蔬菜或水果皆得心應手。