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正本庖丁 MASAMOTO KS 系列 柳刃 本霞 白鋼 No.2 - 刺身刀

促銷價$8,323.00
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MASAMOTO SOHONTEN 專業生魚片刀

壽司與生魚片專用柳刃刀:

  • 用途:專為切割無骨魚片設計,適合生魚片與壽司料理,以及魚皮剝離。
  • 設計特色:採用單面刃、窄刀刃設計,刃角較為銳利,切割輕鬆且能保持食材鮮度。長刀刃設計使您能以流暢的單一拉切動作切割魚肉,為壽司師傅必備。

極致鋒利 - 正本丸KS系列:

  • 專業級材質:正本丸KS系列代表高品質日本碳鋼刀具。
  • 刀刃材質:採用正本丸著名的玉白粉「白紙鋼#2」(HRC 62-63),每把刀均經過鍛造、研磨、拋光及精仕等手工製作工序。
  • 非不鏽鋼材質:請注意此刀非不鏽鋼製,具備卓越鋒利度,能提升食材風味。

D型日本和式握柄:

  • 握柄設計:輕量化的人體工學D型木柄,提供舒適且穩固的握感。
  • 握柄材質:刀柄套環採用耐用的天然水牛角,日本專業壽司師傅偏愛其平衡感與精準度。

正宗日本品質:

  • 品牌歷史:創立於1866年,MASAMOTO-SOHONTEN刀具擁有超過150年的歷史與工藝傳承。
  • 品質象徵:「MASAMOTO」品牌代表卓越的品質與性能,深受專業及名廚,以及烹飪愛好者的青睞。

產品資訊:

  • 日本製造
  • 刀刃材質:正本丸的玉白粉(白紙鋼#2)
  • 握柄材質:木蘭木、水牛角
  • 硬度:洛氏硬度C級(HRC)62-63
  • 柳刃 210毫米(8.2吋)
    總長度:350毫米
    刀刃厚度:3.6毫米
    刀刃寬度:30毫米
    總重量:110克
  • 柳刃 240毫米(9.4吋)
    總長度:390毫米
    刀刃厚度:3.8毫米
    刀刃寬度:31毫米
    總重量:140克
  • 柳刃 270毫米(10.6吋)
    總長度:420毫米
    刀刃厚度:4.2毫米
    刀刃寬度:33毫米
    總重量:170克
  • 柳刃 300毫米(11.8吋)
    總長度:460毫米
    刀刃厚度:4.7毫米
    刀刃寬度:36毫米
    總重量:230克
  • 柳刃 330毫米(12.9吋)
    總長度:490毫米
    刀刃厚度:4.8毫米
    刀刃寬度:37毫米
    總重量:260克
Masamoto KS Series Honkasumi White Steel No.2 Yanagiba Sashimi Knife 240mm
正本庖丁 MASAMOTO KS 系列 柳刃 本霞 白鋼 No.2 - 刺身刀 促銷價$8,323.00

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