正本 KS 和牛刀－白鋼二號臻選日本廚師刀

MASAMOTO SOHONTEN 牛刀廚師刀

日式牛刀－多用途廚師刀：

• 描述：牛刀是日式刀具中相當於經典西式廚師刀的款式。這是一款全用途廚房刀具，能配合各種切割技巧，勝任廣泛的料理工作。適合切割大多數肉類、魚類、蔬菜及水果。
• 功能：專為應對各種廚房工作而設計，刀身用途廣泛，是任何烹飪活動中不可或缺的工具。

極致鋒利－Masamoto KS 系列：

• 專業品質：隸屬於 Masamoto KS 專業系列，以高品質日本碳鋼刀具而聞名。
• 材質與工藝：刀刃採用 Masamoto 的玉白鋼「白紙鋼二號」（HRC 62-63）製成。從鍛造、研磨、拋光至最後加工，每個工序均由匠人悉心手工完成。
• 鋒利度：追求極致鋒利度、希望提升食材風味的使用者之終極之選。*注意：此刀並非以不鏽鋼製成。

D 型日式和柄：

• 人體工學設計：配備輕巧、易於握持的 D 型木柄，使用時舒適穩定，操控自如。
• 材質：刀柄箍採用耐用的天然水牛角製成，是日本專業壽司廚師偏愛的材質。

正宗日本品質：

• 傳承與卓越：MASAMOTO-SOHONTEN 自 1866 年起便持續製作刀具。擁有超過 150 年歷史的 MASAMOTO 品牌，象徵卓越的品質與性能。
• 聲望：深受專業廚師、名廚及烹飪愛好者青睞。

產品資訊：

• 產地：日本製造
• 刀刃長度：9.5 英吋（240mm 至 330mm）
• 刀刃材質：Masamoto 玉白鋼（白紙鋼二號）
• 刀柄材質：朴木、水牛角
• 硬度：洛氏 C 硬度（HRC）62-63