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Motokane 藍鋼 No.1 - 牛刀(240毫米)

促銷價$1,103.00
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產品規格

  • 尺寸:

    • 全長: 約395毫米
    • 刀刃:
      • 長度: 約240毫米
      • 寬度: 約50毫米(基部)
      • 厚度: 約3.5毫米
    • 握柄:
      • 長度: 約145毫米
      • 寬度: 最大約27毫米
      • 厚度: 約22毫米
  • 重量: 約210克

  • 材質:

    • 刀刃: 切割刃採用日立安來藍鋼一號,刀身為非常軟的鐵
    • 握柄: 胡桃木
    • 護圈: 塑膠
  • 刀刃類型: 雙刃

  • 刀刃表面處理: 黑皮(黑色鍛造表面)

  • 握柄形狀: 圓形帶脊(設計為右手使用)

  • 製造地: 日本製

  • 用途: 一般食材用

特色: 這把牛刀由頂級土佐鍛造師以傳統鍛造技術打造,採用高級日立安來藍鋼一號。透過反覆錘打與鍛造,使鋼材結構緻密,並經過細心熱處理,充分發揮藍鋼一號的優異性能。雖然「牛刀」字面意為「牛用刀」,但這款多功能廚師刀不僅能切割肉類。西方稱之為廚師刀,其刀刃比三德刀更長且較窄,非常適合切割大塊肉及切斷筋膜。胡桃木握柄設計符合人體工學,握感舒適,同時展現傳統日本美學。

鋒利度: 此鋼刀塗有防鏽漆以保護鋒利度。初期防鏽漆可能會使刀刃稍顯鈍,但隨著使用,漆層會逐漸磨損,經過磨刀後即可恢復真正的鋒利。

注意事項:

  • 每把刀均為手工打造,從鍛造到磨刀過程中可能會有輕微刮痕及刀刃表面氧化膜剝落,這些不屬於瑕疵。
  • 由於手工鍛造,尺寸可能略有差異,刀刃可能有輕微變形或彎曲。
  • 不可使用洗碗機或烘乾機清洗。
  • 若未妥善保養,刀具會生鏽。黑皮表面處理有助於減少鏽跡明顯度,但使用後應勤擦乾水分。
Motokane Blue Steel No.1 Gyuto Knife 240mm
Motokane 藍鋼 No.1 - 牛刀(240毫米) 促銷價$1,103.00

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