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美濃野寬刃小刀 – 鉬鋼

折扣價$140.00
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專業廚房中進行細節工作的首選多用途刀具 — Misono Petty 刀輕鬆掌控香草、裝飾及精準備料。

刀刃

採用 AUS-8 高碳鉬鋼不鏽鋼製成,經熱處理至 HRC 57,窄刃具備強大的抗腐蝕性、可靠的保持鋒利度及易於重新磨利。70/30 非對稱刃角打造出精緻的切割幾何形狀,非常適合此刀設計的細膩且可控的切割。

工藝

Petty 刀體積小巧且極輕盈,手感靈活,且不犧牲 Misono 著名的平衡感與製作品質。每把刀在離開工坊前均於關市手工檢查 — 這是 Misono 全線產品皆遵循的嚴格標準。

規格

刀刃材質:AUS-8 鉬釩不鏽鋼(HRC 57) 刃角:70/30 非對稱,雙刃柄:全鋼芯包卡木手柄,配不鏽鋼護手品牌:Misono 產地:日本關市

120mm — 刀刃長度:120mm(4.7")|全長:222mm(8.7")|重量:68g(2.4oz) 150mm — 刀刃長度:150mm(5.9")|全長:258mm(10.2")|重量:76g(2.7oz)

Misono Molybdenum Steel Series Gyuto Chef's Knife with Ergonomic Handle and Precision Blade 120mm
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