Misono 鉬鋼牛刀 – 180mm 波浪刃切口
更少摩擦。更不沾黏。更佳掌控。
Misono 鉬鋼三文魚牛刀解決日常切割中最常見的困擾之一——食材黏在刀身上。刀面全長分布著一列精密研磨的橢圓凹點，形成微型氣囊，打破鋼材與食材之間的吸附力。蛋白質類食材能俐落脫離，蔬菜也不易沾黏。每一刀都更快速，所需力道更少。
凹點設計的優勢
| 凹點刀刃 | 標準平刃 | |
|---|---|---|
| 食材脫離 | 俐落——氣囊可防止吸附 | 食材容易黏附，尤其是蛋白質類 |
| 摩擦力 | 大幅降低 | 阻力較高 |
| 最適合 | 魚類、三文魚、雞肉、軟質蔬菜 | 一般用途 |
切片處理三文魚、雞胸肉、小黃瓜及軟質起司時尤其有效。
刀刃
採用AUS-8 鉬釩不鏽鋼，硬度達HRC 57——提供可靠的鋒利度、優異的抗腐蝕性，且易於重新研磨。50/50 雙刃角適合右手及左手使用者。每把刀在離開工坊前，皆以磨刀石手工研磨。
工藝
全龍骨黑色 Pakkawood 握柄搭配不鏽鋼護手——防水、平衡，在長時間備料過程中依然舒適。於日本關市手工製造。
保養與維護
- 僅限手洗
- 使用後立即擦乾
- 定期使用磨刀棒保養，並視需要以磨刀石研磨
產品詳情
- 刀刃：AUS-8 鉬鋼 — HRC 57
- 刀刃長度：180mm
- 刃角：50/50 雙刃角
- 特色：Granton 刀刃凹點
- 握柄：全龍骨黑色 Pakkawood
- 品牌：Misono
- 產地：日本關市
美國：進口關稅與稅費將於結帳時計算並收取。訂單將以完稅後交貨（DDP）方式寄送，因此配送時無須支付額外的海關費用。
其他所有國家：訂單將以未完稅交貨（DDU）方式寄送。進口關稅、稅費、增值稅／商品及服務稅，以及清關費用（如適用）均由顧客負責，並可能於貨物抵達時由當地海關或配送承運商收取。
如需更多資訊，請參閱我們的配送政策。
Misono 鉬鋼牛刀 – 180mm 波浪刃切口
特價優惠價$238.00 AUD
選擇選項
Misono 鉬鋼牛刀 – 180mm 波浪刃切口
特價優惠價$238.00 AUD