正本 KS 和小刀 165mm－臻選白鋼二號

傳奇本霞工藝

Masamoto KS 系列代表傳統日本碳鋼刀具的巔峰。全刀經匠人手工鍛造（本霞）、手工研磨與拋光；相較於標準霞系列刀具，KS 系列需要更高層次的工藝，呈現更精緻的完成度與無與倫比的鋒利度。

純白鋼二號心材（HRC 62-63）

此刀以頂級日立白鋼二號（白紙二號，Shirogami #2）鍛造而成，硬度達到非凡的 HRC 62 至 63。白鋼二號以高純度著稱，深受專業廚師推崇，能帶來傳奇般俐落強勁的切入感與卓越的持刃力，同時仍可在磨刀石上輕鬆重新研磨。

靈活的 50/50 雙刃研磨

有別於傳統單刃日本刀，這款和式小刀採用完全對稱的 50/50 雙刃刀鋒。這種多用途的研磨設計完全不分左右手，右手與左手使用者皆適用。它是廚房工作線上處理削皮、修整水果、切碎香草及製作精緻裝飾的終極靈巧工具。

木蘭木刀柄搭配耐用黑色刀箍

此刀配備傳統日本 D 形木蘭木刀柄，提供符合人體工學且防滑的握感。根據數十年專業廚師使用經驗打造，並搭配實心黑色水牛角刀箍；相較於大理石紋替代材質，具備更出色的結構強度與耐用性。

規格

• 刀款：Masamoto KS 和式小刀
  
• 刀身材質：日立白鋼二號（高碳鋼）
  
• 硬度：HRC 62-63
  
• 刀鋒樣式：雙刃刀鋒（50/50 對稱）
  
• 刀柄：D 形木蘭木，搭配實心黑色水牛角刀箍
  
• 保養：僅限手洗（請立即擦乾以防生鏽。不含刀鞘）。