Couteau d'office Misono – Acier au molybdène 80 mm

Précis, léger comme une plume et conçu selon les normes rigoureuses de Misono — le couteau d'office en molybdène est le compagnon idéal pour les préparations délicates nécessitant un contrôle précis.

La lame

Fabriquée en acier inoxydable au molybdène à haute teneur en carbone AUS-8 et traitée thermiquement à HRC 57, cette lame de 80 mm offre une forte résistance à la corrosion, une excellente tenue du tranchant et un affûtage facile. Le biseau asymétrique 70/30 procure une géométrie de coupe raffinée adaptée aux tâches de précision — éplucher, tailler et façonner les fruits et légumes avec un contrôle total.

Artisanat

Pesant seulement 60 g, ce couteau est remarquablement léger sans sacrifier l'équilibre. Chaque couteau est inspecté à la main par l'équipe de Misono à Seki avant de quitter l'atelier — la même exigence appliquée à toute leur gamme professionnelle. Le manche en pakkawood à soie pleine avec une mitre en acier inoxydable offre une prise en main sûre et confortable pour un travail manuel précis.

Caractéristiques

Matériau de la lame : acier inoxydable au molybdène et vanadium AUS-8 (HRC 57)
Longueur de la lame : 80 mm (3,1")
Longueur totale : 185 mm (7,3")
Poids : 60 g
Biseau : asymétrique 70/30, double biseau
Manche : pakkawood à soie pleine avec mitre en acier inoxydable
Marque : Misono
Fabriqué au Japon : ville de Seki