Couteau d’office Misono – acier au molybdène, 80mm

Précis, léger comme une plume et fabriqué selon les exigences rigoureuses de Misono, le couteau d’office en molybdène est le compagnon idéal des préparations délicates qui exigent une maîtrise parfaite.

La lame

Fabriquée en acier inoxydable au molybdène AUS-8 à haute teneur en carbone et traitée thermiquement à HRC 57, cette lame de 80 mm offre une excellente résistance à la corrosion, une tenue du fil fiable et un aiguisage sans effort. Le biseau asymétrique 70/30 assure une géométrie de coupe raffinée, adaptée aux tâches de précision : éplucher, parer et façonner les fruits et légumes avec un contrôle absolu.

L’artisanat

Avec seulement 60 g, ce couteau est remarquablement léger sans rien sacrifier à l’équilibre. Chaque couteau est inspecté à la main par l’équipe de Misono à Seki avant de quitter l’atelier — la même exigence s’applique à l’ensemble de leur gamme professionnelle. Le manche en pakka à soie pleine, avec mitre en acier inoxydable, assure une prise en main sûre et confortable pour les travaux tenus en main.

Caractéristiques

Matériau de la lame : acier inoxydable au molybdène-vanadium AUS-8 (HRC 57)
Longueur de la lame : 80 mm (3,1")
Longueur totale : 185 mm (7,3")
Poids : 60 g
Biseau : asymétrique 70/30, double biseau
Manche : pakka à soie pleine avec mitre en acier inoxydable
Marque : Misono
Fabriqué au Japon : Seki