Misono acier au molybdène (AUS-8) - Couteau à désosser (145mm)

Couteau à désosser série acier au molybdène Misono : Précision et rapport qualité-prix inégalés

Misono, reconnu comme l'un des meilleurs fabricants de couteaux de cuisine au monde, présente son couteau à désosser série acier au molybdène. Cette série représente la gamme la plus économique de Misono, tout en conservant le même niveau de qualité et de finition que leurs collections plus onéreuses. L'engagement de Misono envers des standards élevés se reflète dans chaque aspect de ces couteaux.

Caractéristiques principales :

• Modèle de couteau : Couteau à désosser série acier au molybdène Misono
• Matériau de la lame : Acier inoxydable AUS-8 au molybdène et vanadium
• Dureté Rockwell (HRc) : 57
• Affûtage et forme du tranchant : Tranchant double biseau 70/30
• Matériau du manche : Bois Pakka noir avec mitre en acier inoxydable

Avantages :

• Excellence de la lame : La lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone 13 Chrome Molybdenum AUS-8 (HRc 57) offre une résistance impressionnante à la corrosion, une grande durabilité, une performance de coupe élevée et une facilité d'aiguisage.
• Construction durable : Doté d'une construction à soie pleine avec des plaquettes de manche en Pakkawood noir résistant à l'eau (composite de bois imprégné de résine) et des mitres en acier inoxydable, ce qui améliore la durabilité et l'équilibre de la lame.
• Utilisation polyvalente : Initialement conçu comme un outil spécialisé pour le désossage et le découpage de la volaille, le couteau Honesuki s'est également révélé polyvalent pour fileter le poisson, la viande rouge et réaliser des tâches habituellement réservées aux couteaux à désosser occidentaux.

Le couteau à désosser série acier au molybdène Misono allie habilement accessibilité et savoir-faire haut de gamme, en faisant un atout précieux tant dans les cuisines professionnelles que domestiques.