Misono Schälmesser – Molybdänstahl, 80 mm

Präzise, federleicht und nach Misonos anspruchsvollsten Standards gefertigt – das Molybdän-Schälmesser ist der ideale Begleiter für feine Vorbereitungsarbeiten, die höchste Kontrolle erfordern.

Die Klinge

Diese 80-mm-Klinge aus hochkohlenstoffhaltigem AUS-8-Molybdän-Edelstahl wird auf HRC 57 wärmebehandelt und bietet eine hohe Korrosionsbeständigkeit, zuverlässige Schnitthaltigkeit sowie müheloses Nachschärfen. Der asymmetrische 70/30-Schliff sorgt für eine präzise Schneidgeometrie, die sich ideal für anspruchsvolle Arbeiten eignet – zum Schälen, Zuschneiden und Formen von Obst und Gemüse mit vollständiger Kontrolle.

Handwerkskunst

Mit einem Gewicht von nur 60 g ist dieses Messer bemerkenswert leicht, ohne dabei an Balance einzubüßen. Jedes Messer wird vor dem Verlassen der Werkstatt von Misonos Team in Seki City von Hand geprüft – nach denselben hohen Standards wie die gesamte professionelle Produktreihe. Der durchgehende Erl mit Griff aus Pakkaholz und Edelstahlkropf bietet bei Arbeiten in der Hand einen sicheren und komfortablen Halt.

Spezifikationen

Klingenmaterial: AUS-8-Molybdän-Vanadium-Edelstahl (HRC 57)
Klingenlänge: 80 mm (3,1")
Gesamtlänge: 185 mm (7,3")
Gewicht: 60 g
Schliff: Asymmetrisch 70/30, beidseitiger Schliff
Griff: Durchgehender Erl, Pakkaholz mit Edelstahlkropf
Marke: Misono
Hergestellt in Japan: Seki City