Masamoto KS Serie Hon Kasumi Weißstahl Nr. 2 Usuba 180 mm - Gemüsemesser

Masamoto KS-Serie Usuba-Messer

Messerspezifikationen:

• Modell: Masamoto KS-Serie Usuba
• Klingenmaterial: Weißstahl Nr. 2
• Rockwell-Härte (HRc): 62 bis 63
• Klingenschliff und Schneidenform: Einseitig geschliffene Schneide
• Griffmaterial: D-förmiger Magnolienholzgriff mit Zwinge aus Wasserbüffelhorn

Abmessungen:

• Klingenlänge: 180 mm (7 Zoll)
• Gesamtlänge: 325 mm
• Klingenstärke: 4 mm
• Klingenbreite: 44 mm
• Gesamtgewicht: 200 g

Handwerkskunst und Qualität:

Die KS-Serie verkörpert die höchste Qualität der Hon Kasumi-Messer von Masamoto aus Shiro-ko #2 (Weißstahl Nr. 2) – traditionell japanisch gefertigt. Jedes Messer durchläuft einen aufwendigen Herstellungsprozess mit zusätzlichen Schritten beim Schmieden, Härten, Schärfen und Veredeln. Dies erfordert ein höheres Maß an Handwerkskunst als die Kasumi-Messerherstellung selbst. Die KS-Serie zeichnet sich dadurch aus, dass jedes Stück von außergewöhnlich erfahrenen Handwerkern von Hand geschärft, poliert und veredelt wird. So werden eine unvergleichliche Schneide und eine erstklassige Verarbeitung gewährleistet.

Materialexzellenz:

Die Messer der Masamoto KS-Serie verfügen über einen Kern aus Hitachi-Weißstahl Nr. 2 (HRC 62–63), der für seine Reinheit bekannt ist und mit Weicheisen geschmiedet wird. Diese Kombination verleiht der Klinge eine hohe Härte, ohne sie spröde werden zu lassen. Das Ergebnis ist eine Klinge, die ihre Schärfe hervorragend behält und sich dennoch leicht nachschärfen lässt. Sie ist die erste Wahl für Profis, die in ihrer Küchenausstattung auf höchste Schärfe Wert legen.